| 进展阶段 |
【正式会员登录后可浏览】 |
所属地区 |
【正式会员登录后可浏览】
|
投资规模 |
【正式会员登录后可浏览】 |
| 项目业主 |
【正式会员登录后可浏览】 |
建设周期 |
【正式会员登录后可浏览】 |
进展阶段 |
【正式会员登录后可浏览】 |
| 项目负责人 |
【正式会员登录后可浏览】 |
联系电话 |
【正式会员登录后可浏览】 |
|
|
项目详情
投资约**万元政府街道办事处食堂承包服务采购项目***服务领域项目建议书逐步落实******-**-** **:**:******-**-** **:**:****其他资金文化路***号食堂承包服务******人民政府**街道办事处食堂承包服务采购项目，位于文化路***号，履行方式及履行地点*.履行方式：按招标文件要求执行，其中乙方应配备*名工作人员。如需增 加人员，应另签补充协议。具体人员分工如下：(*)项目主管*名，全面负责本食堂的管理工作，带领全体员工完成需方 交给的各项工作任务，并协助需方做好餐厅盈亏平衡。(*)食堂厨师*名：全面负责本食堂厨房整体运营工作，协助项目主管带 领员工完成采购人交给的各项工作任务，制定每周菜单同时应根据季节变化推出 健康营养菜肴。(*)面点师*名：主要负责各类早点、面点等制作。(*)服务员*名：主要负责每天检查包厢餐具卫生情况，确保所用餐具清 洁、卫生、明亮、无缺口且消杀到位，桌布、餐巾等干净、无破损、无污迹。负 责检查包厢设施（一个月不少于*次），发现空调、桌椅、碗碟和勺筷等设施设备 损坏时应及时向采购人提出报修或更换。根据包厢预订情况按服务标准做好各项服务工作，主要包括餐前准备、用餐过程中的各类服务以及用餐结束后的餐具清 理、卫生保洁等工作，要求做到响应及时。落实好安全防范工作，如关好门窗， 关闭空调、电灯等其他电源开关，杜绝安全隐患。(*)洗杂工*名：①负责原材料的清洗、选摘，确保送达厨房作业的原材料 清洗到位，新鲜无异物，无腐烂变质物，符合食品安全标准。②对原材料做好合 理分类及科学储存。③负责清理打扫操作间。④按照厨师及前厅服务员安排，负 责宴席传菜。⑤严格执行“四过关”（一刷二洗三清四消毒），保证餐具的卫生质 量。清洗、消毒过程中，做到轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具，减少损耗。⑥保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，及时清倒垃圾，将清洁工具置于指定位置排 放整齐，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。(*）食堂人员上班时间为早上*.**前到位，晚餐和双休及国家法**确保 一人以上值班人员。*.履行地点：******人民政府**街道办事处。项目服务要求 *.卫生要求 （*）餐厅卫生①保持地面、餐桌、座椅、电器设备、门窗、墙壁等卫生整洁，随时清扫， 按规消杀，做到无油污、无灰尘、无异味。②保持餐厅内物品摆放整齐有序，餐厅通风良好、光线适宜，就餐环境舒适。③防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒、消杀，防止传染病。④保持售饭用餐、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有 盖布，落实专人负责消毒清洁工作，保证食品安全卫生。（*)操作间卫生①保持清洁，门窗洁净明亮。②各种炊具、用具、操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”， 并有明显标记。餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。③灶具整洁，调料盆放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁器发亮。④所有机械用后及时进行保养、擦试，并保持清洁。⑤冰箱、冰柜、保鲜柜落实专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开 存放，柜内无异味。⑥生菜上架，先洗后做。⑦水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异物、 无异味。⑧门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风、光线良好。(*）环境卫生①食堂周围环境卫生干净整洁，确保不堆放杂物，无卫生死角。②食堂门窗、墙面光洁明亮，无乱贴乱画、乱搭乱挂。③洗碗池清洁，上下水畅通。④做好垃圾分类，剩菜、剩饭倒入泔水桶，每天清除，泔水桶加盖。瓜皮、 菜叶等生活垃圾做到一日三清。⑤环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责。(*）仓库卫生①仓库应有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等设备措施。②仓库应及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐。③严把入库关，凡腐败、变质、有毒、有害食品不准入库。④库存食品按类别上架存放，粮食存放应隔墙、离地**公分以上。⑤出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。⑥仓库内严禁存入易燃易爆、危险有害物品，禁止存入其它杂物和私人物品。*.员工要求(*)员工必须持证上岗。(*)工作人员上岗必须穿戴整洁、统一的工作衣帽，注重仪容仪表，不留长 指甲，不涂指甲油，男同志不留长发，不染怪发；在食堂内不抽烟、不饮酒，不 赌博，不随地吐痰，讲究公共卫生。(*)由于甲方工作的特殊性，乙方需根据要求，确保各类大型活动、突发事 件等情况下的人员调配及相应后勤保障工作。(*)乙方负责员工招收、签订劳动合同等工作，并进行业务培训和日常管 理，委派人员的工作受双方共同管理和监督。甲方管理人员有权向所属乙方的工 作人员提出工作意见与建议，乙方需根据甲方意见建议对有关工作人员按规做出 相应的奖惩处理。(*）乙方员工在上下班和工作期间，发生人身伤害或因操作不当造成伤害 或损失的，一切费用由乙方负责。（*）甲方可根据实际需求变更乙方的人员配置标准。遇特殊情况，乙方有服 务人员临时不能到位或岗位不符的，甲方有权按其岗位平均每月人员开支的标准 扣除服务费。甲方职责*、甲方应提供较好的食堂场所及常规餐具、餐桌等设备，并按规定要求增添 必要的设施。*、甲方承担食堂场所的水、电、燃气及食堂耗材等费用。因甲方要求需食堂 人员提供额外服务的，由此产生的加班费用由甲方承担(加班工资按月工资平均 按实结算)，其他费用(包括但不限于食堂工作人员工资、社保、奖金等）由乙方 承担。*、食堂场所内的空调、电扇、照明等电器设备由甲方维护。*、甲方成立膳食管理委员会，负责食堂油、米、酱、醋、盐、菜等食用品的 质量检查及日常卫生的监督管理，指导乙方做好每周餐食搭配、每日员工餐供给 等相关事宜。服务期：一年项目投资：**万元。装饰装修工程 土建工程 设备安装中央厨房设备 餐桌椅 保鲜柜 排烟系统 消毒柜 售饭台 不锈钢工作台 洗碗机 冰箱 厨房设备 空调劳务外包 食堂承包 食材配送业主单位******人民政府**街道办事处****-********文化路***号项目知情人郭琛琛办公室职员***********项目知情人周炯办公室职员****-**-**项目建议书食堂承包需求截止至****年*月下旬，经与业主单位沟通得知，对食堂承包服务有招标需求****-**-**项目建议书食堂现状对外承包运营****-**-**项目建议书用餐人数***人****-**-**项目建议书用餐餐次一日三餐****-**-**项目建议书用餐标准约**元/人****-**-**项目建议书食堂承包招标时间预计****年**月份招标****-**-**项目建议书招标方式公开招标****-**-**项目建议书供应商要求符合招标要求****-**-**项目建议书承包周期*年****-**-**项目建议书承包预算**万元****-**-**项目建议书费用说明合同一年一签。(视乙方服务质量由甲方决定是否续签)
拟在建项目跟踪记录：
• 为会员提供报批发改委立项、审批前、后的项目信息，涵盖以下大部分内容：项目总投资额、工程地点、建设周期、建设单位、设计单位的联系人、联系方式等，帮您赢得先机！
• 想知道拟在建项目都包含哪些内容？您可以查看拟在建项目样例。
施工准备 土地整理 三通一平
