常德市纪委监委案件管理中心食堂餐饮服务外包采购项目-竞争性磋商成交公告(222008)
| 招标编号 | 【正式会员登录后可浏览】 | 采购业主 | 【正式会员登录后可浏览】 |
招标公司 | 【正式会员登录后可浏览】 |
|---|---|---|---|---|---|
| 联系人 | 【正式会员登录后可浏览】 | 联系电话 | 【正式会员登录后可浏览】 | 通讯地址 | 【正式会员登录后可浏览】 |
| 邮政编码 | 【正式会员登录后可浏览】 | 截止日期 | 【正式会员登录后可浏览】 |
公告摘要
请中标单位及时与业主相关负责人联系，及时签署相关商务合同；未中标供应商也可及时向业主提出相关质疑。于此项目有关的其他供应商也可与中标商*******联系，及时提供后续设备与服务。
部分信息内容如下：（查看详细信息请登录）
***纪委*监委案件管理中心的***纪委监委案件管理中心食堂餐饮服务外包采购项目竞争性磋商采购项目于****-**-**结束，现将成交结果公告如下：
一、采购项目信息
项目名称 :***纪委监委案件管理中心食堂餐饮服务外包采购项目
政府采购编号: 常财采计[****]******
委托代理编号:CDZYZB****-C-**
采购项目用途、技术要求、名称及预算：
分包号分包名称项目基本情况折扣率*食堂餐饮服务外包采购项目详细***%
二、邀请供应商的情况
*.供应商产生方式：（√）公告邀请 （）供应商库抽取 （）采购人、专家推荐
三、磋商响应文件的递交截止时间、开启时间及地址
响应文件的递交截止时间:****-**-** **:**
响应文件的开启时间:****-**-** **:**
响应文件的开启地点:***公共**交易中心谈判一
定标时间:****-**-** **:**
四、磋商情况
食堂餐饮服务外包采购项目供应商名称联系人折扣率综合评分政策支持扣除比例(%)政策支持扣除后报价政策支持原因评审结果货物类需求
响应信息**星香源国际大酒店有限责任公司皮桃凤**%**.******.*小微企业第*名无**食在**餐饮管理有限公司刘金娥**%**.*****.*小微企业第*名无**绿科餐饮管理有限公司文学建**%**.******.*小微企业第*名无**嵘禾后勤服务有限公司贾拓**% 资格检查不合格无
五、成交供应商名称、地址和成交金额：
包名成交供应商折扣率联系人供应商地址食堂餐饮服务外包采购项目**星香源国际大酒店有限责任公司**%皮桃凤**省**澧西街道办事处小西门居委会澧州路***号
六、谈判小组成员名单
包名：食堂餐饮服务外包采购项目成员名单：职务姓名产生方式参与过程备注组长李红随机抽取全过程成员童耘随机抽取全过程采购人代表项帆自行选定全过程
七、联系方式
采购人：***纪委*监委案件管理中心
地 址：**省******河洑镇三星村
联系人：项帆
联系电话：*******
采购代理机构：**************
联系人：王先强/袁巧玲
联系电话：****-*******
地 址：********路***号四栋*楼
本公告自发布之日起*个工作日内，参与采购活动的供应商认为采购过程和成交结果使自己权益受到损害的，可以以书面形式向采购人或采购代理机构提出质疑。
附件 供应商报价清单-附件*供应商报价清单-附件*供应商报价清单-附件*供应商报价清单-附件*中小企业声明函-附件*本次评审总结性报告-附件* 详情如下 ***纪委监委案件管理中心食堂餐饮服务外包采购项目 采购方式 :竞争性磋商 政府采购计划备案编号 :常财采计[****]****** 采购项目预算 : 比率 包名 :食堂餐饮服务外包采购项目 采购项目详细需求信息 序号 品目 名称 单位 比率 是否接受进口产品 是否是核心产品 * C********-其他服务 ***纪委监委案件管理中心食堂餐饮服务外包采购项目 项 ***% 否 否
* 、 采购需求*
一、付款方式及服务期限
（一）付款方式：年预算价***万元，按照月采购单价的折扣率方式进行采购，其费用分段计算、按月支付。第一段预计服务时间:****年*月-****年**月（*个月）最低用工人数**人，月采购单价*万元；第二段预计服务时间：****年**月-****年*月（*个月）最低用工人数**人，月采购单价**万元。
（二）服务期限：自合同签订之日起一年；采购人与供应商协商制定考核标准，如因考核不达标、出现食品安全事件或不可抗力等因素，采购人可有权单方解除合同。
二、服务范围及内容
从****年*月-****年**月期间，服务范围为：一楼后厨*间、餐厅*间、二楼餐厅*间，餐厅按***人就餐标准进行测算；
从****年**月-****年*月期间，服务范围为：一楼后厨*间，餐厅*间，餐厅按***人就餐标准进行测算。
采购人提供场地、设备及各类生产加工食品原材料，供应商按采购人的要求负责提供就餐人员的用餐服务。
* 、 采购需求*
三、服务要求
(一)膳食供应要求
*、膳食服务时间：早餐*:**～*:**、午餐**:**～**:**、晚餐**:**～**:**、宵夜**:**～*:**可根据工作安排调整用餐时间，须予以配合;
*、有重大活动、节假日时，采购人提前提出变更就餐时间，应予以积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香;
*、无条件接受采购人管理部门对食品卫生、质量及服务水平等各方面的监督;监管部门对生产加工场地有监督权和随访权，并对食品加工、烹调、储藏，卫生情况进行监督和提出整改意见应予以积极配合，对能立即整改的，须在**小时内整改完毕。
（二）食品质量要求
*、供应商要严格落实各类食品的检验标准，配合采购人对供货供应商提供的各种食品原材料及物料进行接收、索证、验收;采购的蔬菜做到新鲜、无毒，时限不超过二十四小时，须有农药残留检测，全肉类、家禽、豆制品须具有检疫证，并做到所有记录完整，相应台帐齐全，确保源头食品的质量安全;供应商发现数量或质量问题的，需及时与采购人联系，若供应商检验发现问题后，未及时通知采购人，由此引发的一切不良后果由供应商承担，并向采购人赔偿由此带来的相应经济损失;验收后因供应商保管不善，造成原料变质、过期等责任由供应商负责;
*、须保证食品制作、加工场地卫生条件符合生产标准，若因清场不严而产生质量问题由供应商负责;
*、主副食所用原材料的采购，根据膳食安排每周向采购人提供采购计划，经采购人确认同意后，由采购人负责向供货供应商采买，供应商应做好成本控制并无条件接受采购人监督检查，采购的食品保证符合《中华人民**国食品卫生法》，禁止使用未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品;
*、应严格遵守《中华人民**国食品卫生法》，保证烹饪食品的安全、卫生，不得向采购人提供任何变质或受污染的食物，特别要防止食物中毒事故的发生，随时接受***相关职能部门的监督检查;
*、在进行熟食加工时须生食品分开加工，以免交叉感染;
*、应合理配备数量，做到不少不剩，剩菜、剩饭隔夜不得供应;
*、根据季节、气候变化,控制好莱肴的温度，新鲜度等;
*、建立留样制度，配备专用留样冷藏柜，对当餐配送供应的所有主、副食品等保留**小时，并接受采购人监督。
* 、 采购需求*
（三）人员要求
*、食堂工作人员须通过政审合格，上岗前必须经过严格的卫生知识等培训并通过防疫部门的体检，领取饮食行业健康证，健康证明须在采购人处备案;
*、必须遵守采购人相关的规章制度和**规定。
*、供应商应按期足额支付其工作人员的工资，供应商工作人员并不与采购人产生隶属关系或劳动关系。如合同履行期间，出现人员劳动关系、工资待遇、意外事故等纠纷，均由供应商负责。
（四）环境、卫生要求
*、食堂管辖区内环境卫生工作由供应商全权负责，时刻保持厨房、操作台区域、服务区域、餐厅干净、整洁，自觉接受采购人对辖区内工作检查、监督，对检查中指出的问题做到立行即改;
*、食品加工用具使用过后及时清洗、归位，冰箱定期清洗、消毒；
*、除异味，工作区域经常通风，除异味，保证食堂空气**;
*、食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生。
（五）场地、设备使用要求
*、合理使用、妥善维护保管采购人提供的所有设施、设备(包括管道维护管理及其与食堂相关的废气、油池)，做好设备保管和日常维护工作，确保所有设施设备处于完好状态;
*、处于保修期的设备、厨具可由采购人配合联系，维修及清理、清洁产生的费用由采购人全额承担;
*、制定各项工作安全操作手册，以确保安全。如因工作人员工作失误或操作不当,造成食物中毒、煤气泄漏、触电等安全事故，均由供应商负责承担。
四、制度的建立及备案
严格落实防火、防毒、防盗、卫生管理、食品质量检验、操作安全、物流采购和供应等方面各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。无条件接受采购人监督检查，采购人提出的意见要及时解释，要求整改的，供应商应在采购人要求的时间内进行整改。
* 、 采购需求*
五、服务人员职责
（一）厨师职责
*、负责食堂主副食、调料、餐具用品等的保管和验收工作，保证食品不变质、不霉烂、不损坏、不丢失，发现问题及时汇报。
*、充分利用食堂食材，做好饭菜安全操作，预防事故和食物中毒，搞好每日三餐的营养配餐。
*、主动平衡库存食物，及时向食堂管理员提供采购物品的需求信息，防止缺食材影响伙食质量。
*、负责食堂的日常管理工作，食堂食品及餐具等物品不得外借，非工作人员不得要求随便进入，下班要加锁，做好防盗、防火、防潮、防鼠工作。
*、与食堂帮厨人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品卫生法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生。
*、语言文明，不与顾客及同事之间争吵。
*、完成领导交办的临时性工作。
工作流程
食材送到后，做好食材验收，及时将食材分类存放相应位置，做到摆放整齐，方便随拿随取。
根据现有食材，做好食材分配，提前准备下餐的食材，做到准时准点开饭。
保证饭(菜）质量。做到主食不夹生，主(副）食要热(凉食成品除外）。
每次开饭结束后，清洁燃气灶、抽烟机、调料柜，并协助回收餐具。
库存食物做到生、熟、冷、热分类存放。主要卫生区域：炉灶上下、操作间地面、烟罩等清洁卫生。
每周五大扫除(夏季每周二、五）。
（二）食堂帮厨岗位职责
*、帮厨人员须在指定时间内到达食堂，听从厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师做好食堂的管理工作。
*、协助厨师完成食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品。
*、供餐时负责饭、菜的及时添加，做好餐厅的清洁卫生(尤其是餐桌的及时清理），供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。
*、负责食堂餐厅卫生清理工作，保鲜柜、消毒柜、冰柜、冰箱内食品摆放整齐、柜内干净，柜外无油污，水池、窗台清洁无灰尘、无油污。
*、严格按操作规程使用各配套设施节能降耗。
* 、 采购需求*
工作流程
每天早晨协助厨师做好早餐的准备、供餐工作。
供餐完毕及时回收餐具，并清洗餐盘、碗筷并做到无油渍、无水渍。
供餐前的准备，择菜、洗菜。
保鲜柜、冰柜、冰箱、出筷机及操作台的清洁工作，并做到每日清洁一次，保证操作台清洁整齐，保鲜柜、冰柜、冰箱物品存放有序，摆放整齐。
每日对垃圾桶剩饭的清理及洗刷。
*每日三餐后对已清洗碗筷消毒，保证每次消毒碗筷的消毒时间，确保餐具的使用安全。
*、就区域及餐厅桌面、地面的卫生清洁、清理，保证桌面、地面无污渍。
*、食堂使用的抹布每周进行开水煮沸清理，每月更换一次抹布。
*、每周五大扫除(夏季每周二、五）。
六、其它要求
（一）供应商负责每日提供早中晚餐和宵夜以及不定时客餐服务。
（二）每月月底采购人对供应商进行考核，具体内容如下:
*、由于供应商原因造成延迟开餐的,给予供应商每次***元的处罚;造成停餐的，给予每次****元的处罚;
*、由于供应商原因造成食物不洁、有异物，被就餐人员投诉经查证属实的，给予供应商每次***元的处罚;
*、由于供应商原因发生食品安全事故，如食物中毒等，经查证属实的，给予供应商每次****元的处罚，并由其承担全部费用;采购人有权单方解除合同。
(三)采购人或供应商有意终止**关系，须提前**天通知对方;未提前通知对方的，须支付对方月费用的**%赔偿金。
包的其它需求 序号 要求类型名称 业务类型 要求描述 * 类似业绩 商务
供应商自****年以来具有类似项目业绩的
* 服务方案 技术
提供加盖公章的服务方案；供应商应根据项目的采购需求，提供服务方案
* 综合实力 商务
*、供应商提供有效内的ISO****质量管理体系认证、ISO*****食品安全管理体系认证、ISO*****职业健康安全管理体系认证、ISO*****环境管理体系认证；
*、供应商获得过相关荣誉证书
* 人员配备保证措施、应急处理服务方案 技术
提供加盖公章的服务方案；供应商应根据项目的采购需求，提供服务方案，方案完整、能完全满足采购需求
* 服务团队人员 商务
拟任服务人员取得相应的职业资格证或岗位资格证书
评分规则 序号 评分类别 分数 评分规则 * 价格分 ** 执行国家统一定价标准和采用固定价格采购的项目，其价格不列为评审因素。价格分应当采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：
投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×**
因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。 * 技术分 **
服务方案: 提供加盖公章的服务方案；供应商应根据项目的采购需求，提供服务方案；服务方案（格式自拟）: 提供加盖公章的服务方案；供应商应根据项目的采购需求，提供服务方案，包括但不限于食品质量保障方案、食品安全管理方案、环境卫生管理方案、场地设备使用管理方案、服务承诺。方案完整、能完全满足采购需求的计**分，有缺漏项的每处扣*分，不符合的每处扣*分，扣完为止。(最高分**分；主观分)
人员配备保证措施、应急处理服务方案: 提供加盖公章的服务方案；供应商应根据项目的采购需求，提供服务方案，方案完整、能完全满足采购需求；人员配备保证措施、应急处理服务方案（格式自拟）：提供加盖公章的服务方案；供应商应根据项目的采购需求，提供服务方案，方案完整、能完全满足采购需求的计**分，有缺漏项的每处扣*分，有不完善、不满足采购需求或有内容不全面、方案中内容前后不一致、内容粗略、套用其他项目方案、前后逻辑错误、前后矛盾、涉及的规范及标准错误、地点区域错误、存在不适用项目实际情况的情形的的每处扣*.*分，扣完为止。(最高分**分；主观分)
* 商务分 **
综合实力: 提供证书图片，没有提供的不计分，如上传的资料模糊不清、无法辨别，磋商小组可视为没有提供或提供不全；*、供应商提供有效内的ISO****质量管理体系认证、ISO*****食品安全管理体系认证、ISO*****职业健康安全管理体系认证、ISO*****环境管理体系认证，每个计 *分，最高计*分； *、供应商获得过相关荣誉证书的每个计*分，最高计*分；（提供证书图片，没有提供的不计分，如上传的资料模糊不清、无法辨别，磋商小组可视为没有提供或提供不全）。(最高分**分；客观分)
服务团队人员: 提供人员相关证书及供应商为其缴纳社保的证明材料扫描件，没有提供的不计分，如上传的资料模糊不清、无法辨别，磋商小组可视为没有提供或提供不全；；拟任服务人员取得相应的职业资格证或岗位资格证书（提供包含但不限于厨师证、营养师证）的，每人计*分，最多计*分。提供人员相关证书及供应商为其缴纳社保的证明材料扫描件，没有提供的不计分，如上传的资料模糊不清、无法辨别，磋商小组可视为没有提供或提供不全；(最高分*分；客观分)
类似业绩: 提供加盖单位公章的合同或中标通知书，没有提供的不计分，如上传的资料模糊不清、无法辨别，磋商小组可视为没有提供或提供不全；供应商自****年以来具有类似项目业绩的，每提供一个计*分，最高计**分；提供加盖单位公章的合同或中标通知书，没有提供的不计分，如上传的资料模糊不清、无法辨别，磋商小组可视为没有提供或提供不全(最高分**分；客观分)
文件下载
- 招标导航
-
施工准备 土地整理 三通一平
工程施工 地基与基础工程 桩基工程 预应力工程 防水工程 保温工程 爆破工程 加固除险工程 改造改建工程 回填工程 燃气工程 防腐工程 电气防雷工程 空调采暖工程 地下室 停车场 钢结构 膜结构 给排水 声屏障 道路工程 桥梁工程 市政工程
园林景观绿化 古建筑 喷泉 水幕 雕塑 草坪 亮化工程 照明 灯光
弱电 安防 综合布线 消防工程 门禁 救生 智能建筑 有线电视 数字会议 广播 音响工程 大屏幕
装饰装修 吊顶 粉刷 彩绘 幕墙 外立面
工程服务 审计 监理 勘察 规划 设计
建筑材料 门窗 座椅 地板 混凝土构件 水泥 建筑钢材 木构件 涂料 拦污栅 除尘器 管材 土工材料 土工格栅 土工布
更多>>
为保证您能够顺利投标，请在投标或购买招标文件前向招标代理机构或招标人咨询投标详细要求，有关招标的具体要求及情况以招标代理机构或招标人的解释为准。
