南平市公安局警校食堂委托运营服务项目政府采购合同公告

发布日期：2023年10月23日 | 标签：政府招标

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公告摘要

部分信息内容如下：（查看详细信息请登录）

一、合同编号：[******]SG[CS]******* 二、合同名称：警校食堂委托运营服务项目三、项目编号：[******]SG[CS]******* 四、项目名称：警校食堂委托运营服务项目五、合同主体采购人(甲方)：*****局地址：*****区武夷新区广场西路**号*号商务写字楼联系方式：*********** 供应商(乙方)：***味缘食品科技有限公司地址：霞阳南路*号新阳社会服务中心大楼*楼联系方式：*********** 六、合同主要信息主要标的：序号名称数量(单位) 单价(元) 总价(元) 规格型号/服务要求 * 警校食堂委托运营服务 *(年) ￥***,***.** ￥***,***.** 为持续做好警校食堂规范化管理，在当前基础上进一步提升各类培训班用餐保障力度，确保各类培训班顺利开展，现拟定如下方案：一、人员结构根据服务对象的特点和需要安排：经理、厨师、面点师、副厨各*名，女工*人，共计*人。二、食堂管理要求（一）上岗要求 *、食堂的工作人员必须持有健康证，良好的卫生习惯，具有爱岗敬业精神，符合国家相关法律法规规定要求。 *、骨干人员都具有丰富的管理经验，厨艺较高，擅长多种菜艺和面点技能的人员构成。（二）卫生要求 *、食堂工作人员需每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费由承包方承担，体检结果向*警校备案。*、食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工作衣帽，戴手套，做到勤洗手，勤剪指甲，勤换、勤洗工作服。（三）工作要求 *、食堂工作人员在提供服务时要文明、礼貌，同时有权对违规的就餐人员做出提醒和建议，如有争议，不得激发矛盾，应按程序如实向警校反映，理性应对。 *、保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月至少彻底清理擦洗*次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒； *、餐厅保持整洁、干净。窗明几净，物见本色，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻底；采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到灭鼠灭蝇标准；食堂工作人员有责任维持就餐秩序。 *、保证供餐服务时间。工作日内早餐应在*：**—*：**，午餐应在**：**—**：**内保证供应，随到随吃。培训班、会议、业务技能比武人员用餐要提前准备，按用餐标准，保障到位；工作餐、招待餐制作应保证随叫随到，服务热情，从接到通知开始，保证招待餐*小时内、工作餐*小时内即可用餐。（四）管理制度管理制度，按要求在相关部位粘贴制度要求，以便工作人员一目了然，及时提醒。（五）菜品要求早餐：以面点、豆浆、牛奶，煎炸、咸菜、青菜为主。中晚餐：以荤素搭配，特色炖罐或粗粮配炖罐为主。 *、配菜基本把握以下几个方面。（*）一般在十天左右不重复菜的品种。（*）以时令蔬菜、肉食为主。（*）尽量不吃、少吃冻品。（*）每周都有特色菜、特色炖罐。根据不同的口味，不同的季节将组织和配备丰富多彩的、带有养生功能的菜系来做，逐步形成系列化。 *、面点多样化。（*）根据闽北人的特点：提供拌面、拌粉合同金额： ***,***.**元，大写(人民币)：陆拾捌万叁仟陆佰零肆元整履约期限：****年**月**日至****年**月**日履约地点：*****局采购方式：竞争性磋商七、合同签订日期 ****年**月**日八、合同公告日期 ****年**月**日九、其他补充事宜无合同附件：合同文件.pdf *****局 ****年**月**日

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