遵义医科大学珠海校区惠园餐厅食堂承包商征集公告
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公告摘要
各有关单位请与公告中联系人联系，及时参与投标等相关工作，以免错失商业机会。
部分信息内容如下：（查看详细信息请登录）
一、改造要求
改造要求包括但不限于对食堂外立面，用餐区及后厨的空间改造。
（一）外立面改造
外立面改造包括但不限于对楼体顶名称字体改造、门窗改造、楼梯改造、排水沟路面改造、紧邻楼体的绿化改造等。
（二）后厨改造
后厨改造包括但不限于对后厨的格局改造（加工区、专间等）、上下水改造、电路改造、燃气改造、排烟系统改造、厨具翻新、消防改造等。（建议使用电加热）
（三）用餐区改造
用餐区改造包括但不限于对用餐区墙体粉刷、格局改造、空气循环系统改造、空调制冷系统改造、地面瓷砖改造、餐盘回收区改造、设置接待包房等（建议在适当区域配置学生休闲区）
以上改造需达到*场监管局“A级”餐厅的标准，同时需满足燃气、消防等部门关于单位食堂的安全要求。
二、管理要求
（一）营业资质
承包单位需持有效的食堂经营相关资质。
（二）人员管理
承包单位需配置食堂项目经理（该人员需有丰富的食堂管理经验）且食堂管理人员需为该公司员工（非挂靠单位），主要负责食堂日常管理，配合学校及***各级政府部门检查，配合制作学校食堂管理纸质相关文件。
（三）流程管理
承包单位需制定食堂晨检管理制度，出库、出餐、食品加工流程等制度以及其他安全操作规范等。
（四）供餐及菜品要求
承包单位需提供早餐：品种包括但不限于各式点心、炒粉、馒头、面包、粥等。
午餐：品种须达到**个以上（包括但不限于各式主食、炒菜、鲜汤等）。
晚餐：品种须达到**个以上（包括但不限于各式主食、炒菜、鲜汤等）。
各式菜品定期更换。
（五）档口加盟商审查
新招食堂的档口若二次转包的，其餐饮品类要有所约束，尽量保证校区各食堂的各种品类餐饮经营环境适当，同时需保证其餐饮质量，建议有一定水平或连锁品牌入驻档口不建议引入夫妻档、个人档的加入。
三、惠园餐厅项目工作时间进度
*月上旬—*月中旬：**校区及海盟安正公司双方同时进行挂网征集食堂承包商。
*月下旬—*月下旬：进行承包商筛选，包括对承包商的实地考察。
*月下旬—*月中旬：根据学校及海盟安正公司双方的承包商储备名单，依据校区的“食堂改造要求”进行磋商。
*月中旬—*月下旬：确定承包商及改造方案（终稿）并签订承包合同。
*月上旬：进行食堂交接（根据暑假实际在校人数可提前让惠园餐厅撤场）并开始改造。
注：承包商设计方案确定后，实际还原度不能低于**%；
四、征集内容及提交方式
请有意向单位将公司简介、类似项目业绩等资料邮寄至：
*、**医科大学**校区招标采购科，收件人：韩老师，联系电话：***********；或将扫描件电子版发送邮件至***********。
*、***唐家湾镇****师大**校区燕华苑*栋一楼，收件人：邓国玉，电话：***********；或将扫描件电子版发送邮件至***********。
截止日期****年*月**日。
查看现场联系人：冯老师，电话：*********** ，邓国玉，电话：***********
**医科大学招标采购科
***海盟安正高校后勤管理有限公司
****年*月**日
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为保证您能够顺利投标，请在投标或购买招标文件前向招标代理机构或招标人咨询投标详细要求，有关招标的具体要求及情况以招标代理机构或招标人的解释为准。
