火锅底料、调味品生产基地项目
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项目详情
项目概况：建设地点位于*****区德感工业园益海路，建设性质**，总投资*****万元，环保投资**万元，投资比例*.**%项目实际建设过程中总占地面积约为*****.*m*，主要建设有*栋厂房、*栋设备房、l栋办公楼、*栋研发中心等，总建筑面积约*****.*m*。项目实际建设过程中火锅底料生产分三期建设，一期建设火锅底料生产规模为*****t/a，二期建设火锅底料生产规模为*****t/a，三期建设火锅底料生产规模为*****t/a。项目建成后年产火锅底料*****吨，鸡精****吨。
项目产品方案一览表
产品名称建设内容 单位 年产量 口味 产品规格 产品标准
火锅底料
一期建设 吨 **** 微辣、中辣、麻辣；有渣、无渣**g、**g、***g、***g、***g、***g、*kg 袋装；**kg 桶装
食品安全地方标准：半固态调味料（火锅底料、酱料、汤料）（DBS**/***-****）
二期建设 吨 *****
三期建设 吨 *****
合计 吨 *****
鸡精 / 吨 **** /***g、***g、***g、****g袋装
固态调味料（鸡精、蒸肉粉等）（SB/T *****）
项目组成一览表
工程分类项目组成 规模及建设内容 备注
主体工程
*#厂房
*F 结构，建筑高度为 **.**m，建筑占地面积为 ****.*m*，建筑面积为 *****.*m*。*F 主要为成品仓库、原料库房和鸡精生产区，*F 为焖制、包装车间，*F 为火锅底料生产车间。
**
*#厂房
*F 结构，建筑高度为 **.**m，建筑占地面积为 ****.*m*，建筑面积为 *****.*m*，*F 主要为成品仓库，*F 为焖制、包装车间，*F 为火锅底料生产车间。
**
辅助工程
办公楼
*F 结构，建筑高度为 **.**m，建筑占地面积为 ***.*m*，建筑面积为 ****.*m*，*F 主要为化验室和办公区，*F、*F 均为办公区，*F 为休息区。
**
设备房
*F 结构，建筑高度为 *.**m，建筑面积为 ***.*m*，主要用于存放燃气锅炉等设备
**
研发中心
*F 结构，建筑高度为 **.**m，建筑占地面积为 ***.*m*，建筑面积为 ****.*m*，*F 主要为研发区和食堂、*F、*F、*F均为员工住宿区
**
门卫室 *F 结构，建筑高度为 *.**m，建筑面积为 **m*。 **
储运工程
*#厂房
*F 结构，建筑高度为 **.**m，建筑占地面积为 ****.*m*，建
筑面积为 ****.*m*，*F 用作冻库，*F 用作库房，用于存放成品
**
成品库房
项目分别于 *#厂房和 *#厂房 *F 及 *#厂房设置成品库房，用于存放成品。
**
原料库房
项目分别于 *#厂房和 *#厂房 *F、*F、*F 临近各工序设置原料库房，用于存放原辅料。
**
储油罐
共设置 * 台储油罐，其中 * 个储油罐用于储存液态牛油（外购成品液态牛油，储油罐采用蒸汽保温，温度约 **℃-**℃），单个储油量为 **t；另外 * 个储油罐用于储存色拉油，储存量为 **t。
**
冻库 项目设置 * 个冻库，建筑面积约 ***m* **
公用工程
给水
依托德感工业园*政给水管网。 **
排水
雨污分流制。雨水由*政雨水管网外排；生产废水和食堂废水经隔油后同其余生活污水经自建生化池（处理规模***m*/d）处理达到《污水综合排放标准》（GB****-****）三级标准后经*政管网排入德感（兰家沱）污水处理厂处理。
**
供电 依托德感工业园*政供电管网。 **
供气 依托德感工业园*政供气管网。 **
消防
厂区内各主体设施设置有消防通道和安全出口，并配置有消
防设备。
**
供冷 冻库采用压缩机制冷的方式，采用 R***A 作为制冷剂 **
环保工程
废气
废气花椒和香料破碎粉尘
花椒和香料破碎粉尘经设备自带收尘器处理后，只有极少量粉尘散逸进入车间内，以无组织形式通过车间窗户排放。
**
煮椒废气
煮椒废气主要为水蒸气，经集气罩收集后引至高空排放 **天然气
燃烧废气
燃气锅炉使用过程中产生的天然气燃烧废气分别通过* 根不低于 *m 高的排气筒排放（*#、*#）；
**
炒制油烟
项目共设置 ** 台炒锅，*#厂房内布置 ** 口炒锅，*#厂房内布置 ** 口炒锅，每两口炒锅设置 * 个集气罩和 * 套静电油烟净化器。
**
一期设置 ** 台炒锅（*#厂房 *F），每 * 台炒锅对应设置 *根 **m 高排气筒，共设置 * 个集气罩和 * 台静电油烟净化器+* 根 **m 高排气筒（*#、*#）
**
二期设置 ** 台炒锅（*#厂房 *F），每 ** 台炒锅对应设置 *根 **m 高排气筒，共设置 ** 个集气罩和 ** 台静电油烟净化器+* 根 **m 高排气筒（*#、*#、*#）
**
三期设置 ** 台炒锅（*#厂房 *F），每 * 台炒锅对应设置 *根 **m 高排气筒，共设置 ** 个集气罩和 ** 台静电油烟净化器+* 根 **m 高排气筒（*#、*#、**#、**#、**#）
**
压榨油烟
压榨油烟经集气罩收集后引至静电油烟净化器处理后由 **m高排气筒（**#）排放
**
干燥筛选粉尘
*#厂房鸡精生产线干燥筛选粉尘经布袋除尘器处理后由 * 根**m 排气筒（**#）排放，*#厂房共设置 * 套布袋除尘器。**
食堂
油烟
食堂油烟经集气罩收集引至油烟净化器处理后引至屋顶排放。 **
炒制
异味
项目炒制过程中产生的异味通过车间通风装置无组织排放。 **
生化池
臭气
生化池臭气经专用管道引至楼顶排放 **
废水处理
设置 * 个隔油池，于 *#厂房 *F 北侧设置 * 个油水分离器+*个隔油池，处理能力约 **m*/h；于 *#厂房 *F 南侧设置 * 个
油水分离器+* 个隔油池，处理能力为 **m*/h。项目设置一个生化池，位于厂区西侧，处理能力为 ***m*/d。拟建项目生产
废水经隔油池隔油、食堂废水经油水分离器隔油处理后同其余生活污水一起排入自建生化池处理，处理达《污水综合排放标准》（GB****-****）三级标准后经*政管网排入德感（兰家沱）污水处理厂处理。
**
固废处理
废包装材料：于 *#厂房 *F 南侧设置 * 处一般固废暂存区，建筑面积约 **m*，废包装材料经收集后外售。
**
餐厨垃圾：交由有餐厨垃圾处理资质单位收运处置 **
生活垃圾：定点收集袋装后交由*政环卫部门统一处理。 **
污泥：生化池产生污泥经压滤机压滤后委托有资质单位处理。 **
噪声 采取建筑隔声、基础减振等措施降低噪声影响。 **
主要生产设备一览表
序号 生产项目 设备名称 单位 规格 备注
*#厂房主要生产设备
**F 火锅底料生产车间（每台炒锅产量可达 *.*t/h）
姜蒜处理机 * 台 JS-** 一期建设
* 姜蒜清洗机 * 台 / 一期建设
* 连续煮椒机 * 台 ****×**** 一期建设
* 绞切机 * 台 JR-*** 一期建设
* 粉碎机 * 台 *** 一期建设
* 粉碎机 * 台 **B 一期建设
* 转运槽车 * 台 ****×****×*** 一期建设
* 高位定油罐 * 台 ***L 一期建设
* 定量加油系统 * 套 / 一期建设
** 燃气炒锅 ** 台 WXB-*** 一期建设
** 焖料槽 * 台 ****L 一期建设
** 包装机 * 台 WXB-W*/* 一期建设
** 冷却定型机 * 台 *****×****×**** 一期建设
** 封箱机 * 台 / 一期建设
** 包装机 ** 台 WXB-W*/* 二期建设
** 燃气炒锅 ** 台 WXB-*** 二期建设
** 压渣机 * 台 / 一期建设
** 压榨机 * 台 / 一期建设
** *F 鸡精生产线
粉碎机 * 台 ***×***×**** /
** 高速混合机 * 台 ZGH-*** /
** （产量可达 *t/h）造粒机 * 台 KL-B-Ⅲ /
** 造粒机平台 * 台 ****×**** /
** 流化床 * 套 *.*×*.* /
** 蒸汽换热器 * 套 与流化床配套 ***kg/h，电加热
** 加香振动筛 * 台 FLJ-**** /
** 单出口下料仓 * 台 ***×*** /
** 包装称量机 * 台 **-*** 克 /
** 包装称量机 * 台 ***-**** 克 /
** 连续封口机 * 台 ***×***×*** /
** 封箱机 * 台 / /
*#厂房主要生产设备
**F 火锅底料生产车间（每台炒锅产量可达 *.*t/h）
姜蒜处理机 * 台 JS-** 三期建设
* 姜蒜清洗机 * 台 / 三期建设
* 连续煮椒机 * 台 ****×**** 三期建设
* 绞切机 * 台 JR-*** 三期建设
* 粉碎机 * 台 *** 三期建设
* 粉碎机 * 台 **B 三期建设
* 转运槽车 * 台 ****×****×*** 三期建设
* 高位定油罐 * 台 ***L 三期建设
* 定量加油系统 * 套 / 三期建设
** 燃气炒锅 ** 台 WXB-*** 三期建设
** 焖料槽 * 台 ****L 三期建设
** 包装机 ** 台 WXB-W*/* 三期建设
** 冷却定型机 * 台 *****×****×**** 三期建设
** 封箱机 * 台 / 三期建设
** 压渣机 * 台 / 三期建设
公用设备
*公用设备
储油罐 * 个* 个 **t 牛油罐，*个 **t 色拉油罐牛油罐采用蒸汽保温
* 燃气锅炉 * 台 CZI-****GS天然气消耗量***m*/h
* 冻库 * 个 / ***m*（****m*）
* 空压机 * 台 SCR**PM功率 **KW；年容积产气量 *******m*
检验设备
*检验设备架盘天平 * 台 精度等级 *.*g /
* 电子天平 * 台 精度等级 *.*g /
* 干燥箱 * 台 / /
* 索氏抽提装置 * 台 / /
* 微生物显微镜 * 个 / /
* 超净工作台 * 个 VD-*** /
* 灭菌锅 * 个 YXQSG**.*** /
* 微生物培养箱 * 个 **HH* **-*A /
* 温度计 * 个 精度等级±*℃ /
项目主要技术经济指标
序号 指标名称 单位 指标
* 火锅底料 吨 ***** 鸡精 吨 ****
* 劳动定员 人 **
* 项目总投资 万元 *****
* 环保投资 万元 **
* 总用地面积 m* *****.*
* 总建筑面积 m* *****.*
环评机构：**精创联合环保工程有限公司景观绿化工程、电气安装工程、通风工程、停车场工程、围墙工程、采暖工程、标识标牌、智能化工程、钢结构工程、吊顶工程、道路工程、土石方、消防工程、人防工程、外墙保温工程、场地平整、幕墙工程、给排水工程、安防工程、机电安装工程、供配电工程、照明工程、土建工程、室外景观、防水工程、室外配套工程、防雷工程、桩基础、强弱电工程、基坑支护、管网工程安防设施、配电箱、电气设施、通风系统、强弱电系统、办公家具、中央空调、供排水设施、不锈钢楼梯栏杆、插座、发电机、灯具、空调、装卸搬运设备、停车场设备、护栏、计算机、应急电源、变配电设备、照明设施、开关、吸潮器、风幕机、监控系统、综合布线、电梯设备、计量设备、通风保暖照明设备、地磅、冷风机、**辊桶组件、驱动装置、链条、降温设备、劳动防护设备、起重设备、变压器、电子监控设备、卫生洁具、养护检验设备、输送设备、称重设备、烘干箱、车库门、消防设施、色选机、消防火警系统专业服务、技术服务、运营管理、安保服务、消防维保电线电缆、管材管件、石材、铝旁板、报警器、墙砖、拉杆、承座、混凝土、片架、地砖、电动伸缩门、防水材料、防腐材料、应急照明、防护服、外墙装饰材料、陶瓷制品**渝城红食品有限公司****************区德感街道富兴路*号**小区谐苑**号楼*层*号项目负责人姚先生办公室老师***********业主单位**渝城红食品有限公司****************区德感街道富兴路*号**小区谐苑**号楼*层*号
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