中山大学附属肿瘤医院2024-2027年餐厅服务委托管理采购项目市场调研公告
发布日期：2024年04月03日 | 标签：
156293449
gonggao
;越秀区
2024.04.03
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公告摘要
***********招标公司受业主*******委托，于2024年04月03日在招标网发布中山大学附属肿瘤医院2024-2027年餐厅服务委托管理采购项目市场调研公告。
各有关单位请与公告中联系人联系，及时参与投标等相关工作，以免错失商业机会。
部分信息内容如下：（查看详细信息请登录）
**************-****年餐厅服务委托管理采购项目*场调研公告 ****-**-** ********** ****-****年餐厅服务委托管理采购项目 * 场 调 研 询 价 单 一、项目介绍 *. 本询价单仅供采购人作前期*场调研及制作预算的参考所用，不作为资格遴选、不是邀请函、也不确定中标资格，请各位潜在投标人注意！ *. 本项目预计最高采购额约****万元/*年以内，按实结算，合同期*年，合同期间用人成本不变。 *. **院区餐厅情况： *.*地址：********东路***号***********号楼**楼职工餐厅； *.*病患床位数量：对外开放床位数量约****张； *.*日均用餐人数：工作日约****人次/天； *.*公休假及法定节假日仍须供餐，即*****年无休供应一日三餐。 *. **院区餐厅地址： *.*地址：********镇中新知识城**大道地铁知识城线何棠下地铁站***********楼职工餐厅； *.*病患床位数量：对外开放床位数量约***张； *.*日均用餐人数：工作日约****人次/天； *.*公休假及法定节假日仍须供餐，即*****年无休供应一日三餐。 *、 本项目经验范围及模式：*）、职工餐厅为膳食服务委托管理模式，即中标人仅须提供餐饮服务，由采购人承担设备、食材、餐具等费用，采购人餐厅经营所得归采购人所有，不与中标人分成。 *）、病人餐为自负盈亏模式，采购人不参与具体经营，但参与管理并定期考核，每月收取管理费。 *）、医院内部设置便民小卖部，满足病人入院后相关物质需求，采购人不参与具体经营，但参与管理并定期考核，每月收取管理费。 *、 本项目各项服务费/货款支付期为T+*个月，即****年*月底前支付****年*月份服务费/货款。 *、 本项目须按照政府采购法的相关规定，采购人委托第三方招标代理进行公开招标，且中标人须按 相关法律法规缴纳中标服务费。 *、 本项目报价均为含税价格，每一笔服务费/货款均须开具正规发票。 *、 本项目预计****年*月开始走公开招标采购流程，请有兴趣的潜在投标人持续关注。 **、 前期调研报价自公告日起至****年*月**日**点截止，潜在投标人应填写本询价单及附件一：各岗位工资报价明细表，并加盖公章及骑缝章，装入非透明密封袋里交至采购人项目负责人。 二、采购人本项目负责人联系方式 联系人：周老师 联系方式：***-********，*********** 联系地址：********镇中新知识城********** 三、潜在投标人调研报价 本项目总含税报价为 ¥ 元/*年。 其中支付给采购人的病人餐管理费为 元/*年，小卖部管理费为 元/*年。 四、潜在投标人同类业绩相关资料：要求提供*家以上服务单位的所有报价资料（我院承诺保密不外泄） 附件一：职工餐各岗位工资报价明细表 附件二：同类业绩资料之职工餐服务明细表 附件三：同类业绩资料之病人餐服务明细表 附件四：同类业绩资料之小卖部服务明细表 潜在投标人公司名称（盖章）： 盖章日期：****年*月 日 物业管理科 ****年*月*日 附件一： 各岗位工资报价明细表 序号 岗位名称 **院区餐厅 **院区餐厅 备注 人数 单价(元/人/月) 小计 人数 单价(元/人/月) 小计 岗位职责 * 餐厅管理层 项目经理 * ¥*.** * ¥*.** 项目经理，统筹餐厅膳食服务，食品安全、消防安全责任人等工作 * 楼面经理 * ¥*.** * ¥*.** 项目副经理，楼面现场管理工作，监督分餐配送售卖等工作 * 接待经理 * ¥*.** * ¥*.** VIP接待餐、门诊及手术室自助餐、门诊茶水服务、茶歇服务、工作餐服务等个性化服务的统筹，以及处理投诉及收集意见等工作 * 营运主管 * ¥*.** * ¥*.** 监控餐厅运营情况、收集每餐订餐信息并下发工作指令、负责临时订餐工作、统计与分析各项报表、发布每日用餐数据、审核菜品定价等工作 * 食品安全员兼营养师 * ¥*.** * ¥*.** 监督食品卫生安全及定制整改措施、审核职工餐及病人餐营养食谱 * 餐饮文化 宣传员 * ¥*.** * ¥*.** 微信公众号运营、饮食文化宣传、发布餐厅公告、餐厅及小卖部门面装饰、组织如美食节等饮食文化活动并兼顾文职等工作 * 办公文员 * ¥*.** ¥*.** 人事、考勤、接听餐厅热线、菜品上线、核算服务费社保费加班费/货款等工作 * 中西厨部 中厨厨师长 * ¥*.** * ¥*.** 中西厨部的统筹的工作 * 厨师主管 * ¥*.** * ¥*.** 中西厨部的现场工作安排管理 ** 厨师 * ¥*.** * ¥*.** 菜品制作 ** 助厨 * ¥*.** ¥*.** 协助菜品制作 ** 烧腊 * ¥*.** * ¥*.** 烧腊菜品制作 ** 卤水 * ¥*.** ¥*.** 卤水菜品制作 ** 凉菜兼花王 * ¥*.** ¥*.** 日常凉菜制作及接待的摆盘、雕刻 ** 打荷 * ¥*.** * ¥*.** 协助厨师，准备制作食材 ** 上什 * ¥*.** * ¥*.** 蒸饭、蒸菜、炖汤 ** 中西点心部 中西点厨师长 * ¥*.** * ¥*.** 中西点心部的统筹的工作 ** 面点主管 * ¥*.** * ¥*.** 中西点心部的现场工作安排管理 ** 点心师 ** ¥*.** * ¥*.** 中西南北各式面点制作 ** 助点 * ¥*.** * ¥*.** 协助点心师工作 ** 切配间 切配领班 * ¥*.** * ¥*.** 肉类、蔬菜加工间日常安排管理工作 ** 切配员 * ¥*.** * ¥*.** 切配工作 ** 分餐及配送 分餐领班 * ¥*.** * ¥*.** 分餐间的打包及出餐工作 ** 送餐领班 * ¥*.** * ¥*.** 配送餐的安排协调 ** 分送餐服务员 ** ¥*.** ** ¥*.** 打包送餐工作、刷卡收费，含院区外其他办公点送餐服务（**华泰、青菜岗；**腾飞园） ** 洗消间 洗消领班 * ¥*.** * ¥*.** 洗消房的现场工作跟进 ** 洗消员 * ¥*.** * ¥*.** 餐具清洗 ** 保洁员 * ¥*.** * ¥*.** 洗手间及通道楼梯卫生 ** 小卖部 小卖部主管 * ¥*.** * ¥*.** 小卖部的现场管理及盘点 ** 售货员 * ¥*.** * ¥*.** 商品售卖 ** 自助餐及茶歇 手术室服务员 * ¥*.** * ¥*.** 手术室自助餐、茶水、茶歇等餐饮服务 ** 门诊服务员 * ¥*.** * ¥*.** 门诊自助餐、茶水、茶歇等餐饮服务（按需配置） 人员预估数量合计 **-**人 **-**人 按实结算 每月人员薪酬小计 管理成本、耗材、利润等 *. 报价均含税 *. 须派专职区域经理管辖两个院区餐厅 *. 提供厨房地址易耗品 **医保社保费 每月服务费小计 每年服务费合计 三年服务费总计 附件二：同类业绩资料之职工餐服务明细表 服务单位名称 用餐人数 运营模式 服务费总计/ 年 各岗位工资明细表 （参考附件一格式） 附件三：同类业绩资料之病人餐服务明细表 服务单位名称 用餐人数 运营模式 管理费总计/年 附件四：同类业绩资料之小卖部服务明细表 服务单位名称 占地面积 经营范围 管理费总计/年 潜在投标人公司名称（盖章）： 盖章日期：****年*月 日
施工准备 土地整理 三通一平
