企业食品安全标准征求意见：内蒙古蒙古王实业股份有限公司浓芝兼香型白酒
发布日期：2024年04月18日 | 标签：
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gonggao
;通辽市
2024.04.18
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公告摘要
***********招标公司受业主*******委托，于2024年04月18日在招标网发布企业食品安全标准征求意见：内蒙古蒙古王实业股份有限公司浓芝兼香型白酒。
各有关单位请与公告中联系人联系，及时参与投标等相关工作，以免错失商业机会。
部分信息内容如下：（查看详细信息请登录）
***蒙古王实业股份有限公司企业标准 浓芝兼香型白酒 ****-**-**发布 ****-**-**实施 ***蒙古王实业股份有限公司???发布 前??言 本标准按照GB/T *.*-****给出的规则起草。 本标准由***蒙古王实业股份有限公司提出。 本标准由***蒙古王实业股份有限公司起草。 本标准由***蒙古王实业股份有限公司批准。 本标准主要起草人：李寿军、才向东、李鑫、李文红。 浓芝兼香型白酒 范围 本标准规定了浓芝兼香型白酒的定义、技术要求、生产加工卫生要求、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以高粱、大米、玉米、小麦、麸皮、大麦、水为原料，经泥窖固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调、包装而制成的浓芝兼香型白酒。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB **** 小麦 GB **** 玉米 GB **** 粮食卫生标准 GB **** 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB **** 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB **** 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB ****.**食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB ****.***食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB **** 生活饮用水卫生标准 GB **** 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB **** 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB ***** 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB ***** 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T *** 包装储运图示标志 GB/T ****大米 GB/T **** 高粱 GB/T ***** 白酒分析方法 GB/T ***** 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T*****饮料酒术语和分类 NY/T ****食用小麦麸皮 JJF **** 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第**号（****）《定量包装商品计量监督管理办法》 技术要求 原料要求 高粱:应符合GB/T ****的规定 大米:应符合GB/T ****的规定 小麦:应符合GB ****的规定 水:应符合GB ****的规定 玉米:应符合GB ****的规定 麸皮:应符合NY/T ****的规定 大麦:应符合GB ****的规定 感官要求 感官要求应符合表*的规定。 感官要求 项 目 要 求 检验方法 优 级 一 级 GB/T ***** 色泽和外观 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物、无沉淀a。 香 气 浓芝谐调，复合幽雅。 浓芝较谐调、复合优雅。 口 味 酒体醇和细腻、谐调爽净，余味较长。 酒体醇和谐调、较爽净，有余味。 风 格 具有本品典型的风格。 具有本品明显的风格。 a 当酒的温度低于**℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。**℃以上时应逐渐恢复正常。 理化要求 理化要求应符合表*的规定。 理化要求 项目 优级 一级 检验方法 酒精度（%vol） **.*—**.* GB ****.*** 氰化物（以HCN计）/（㎎/L）a ≤ *.* GB ****.** 甲醇（g/L）a≤ *.* GB ****.*** 固形物/（g/L）≤ *.** GB/T ***** 总酸/（g/L）≥ 产品自生产日期≤一年执行的指标 *.** *.** GB ***** 总酯/（g/L）≥ *.** *.** GB/T ***** 己酸乙酯/（g/L） *.**～*.** *.**～*.** 乙酸乙酯/（g/L）≥ *.** *.** 酸酯总量/（mmol/L）≥ 产品自生产日期＞一年执行的指标 **.* **.* a 甲醇、氰化物指标均按***%酒精度折算。 污染物限量 污染物限量中“铅（以Pb计）≤*.**mg/kg”, 指标按GB ****.**规定的方法检验，其他污染物限量指标应符合GB ****中酒类项下蒸馏酒的规定，按GB ****规定方法检验。 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB ****中酒类的规定，按GB ****规定方法检验。 净含量 依据国家质量监督检验检疫总局令第**号（****）《定量包装商品计量监督管理办法》执行，按照JJF ****规定的方法检验。 生产加工卫生要求 生产加工卫生应符合GB ****和GB *****的规定。 标签、标志、包装、运输与贮存 标签 标签应符合GB ****的规定。 标志 预包装白酒产品应按照GB/T *****-****中第*章的表*中按生产工艺标示产品类型为“固态法白酒”“液态法白酒”或“固液法白酒”,可同时按照其他分类标示产品类型。 以固态法白酒和液态法白酒直接按一定比例调配而成的固液法白酒,宜标示所用固态法白酒的比例(体积分数)。 固液法白酒和液态法白酒生产中若使用谷物食用酒精,应在标签中标示为谷物食用酒精或谷物食用酿造酒精,如玉米食用酒精。 应在原料中一并标示酿酒用曲所用的粮谷。 外包装纸箱上除标明产品名称、制造者名称和地址外,还应标明单位包装的净含量和总数量。 包装储运图示标志应符合GB/T ***要求。 包装 包装容器应清洁，封装严密，无渗漏酒现象,并符合相应标准。 换用其他食品接触材料容器时,所用材料应符合相应标准,并进行酒体和材料的相容性测试。 外包装应使用合格的包装材料,箱内宜有防震、防碰撞的间隔材料,并符合相应标准。 运输、贮存 成品酒运输和贮存时应保持清洁,避免强烈振荡,日晒、雨淋,防止冰冻,装卸时应轻拿轻放。 成品酒不应与有毒、有害、有腐蚀性物品、污染物、火种混运、混贮。 成品酒应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中,库内温度宜保持在**℃-**℃。容器封口严密并朝上存放,防止漏酒。 成品酒不应与潮湿的地方接触。 原酒的运输与贮存应符合SB/T ***** 中的相关要求。 原酒贮存时宜根据产品特点选用陶土、藤条或木材等制作的传统容器或金属等材质容器,并应符合食品接触材料的相关要求。 酒精度实测值与标签标示值允许差为±*.*%vol。 预包装产品应标识产品类型为“固态法白酒。 _________________________________
施工准备 土地整理 三通一平
