成都市龙泉驿区航天小学食堂劳务派遣项目竞争性磋商采购公告

项目概况

成都市龙泉驿区航天小学食堂劳务派遣项目 采购项目的潜在供应商应在成都市龙泉驿区桃都大道吾悦广场写字楼1712室（成都云辉工程项目管理有限公司）获取采购文件，并于2022年07月07日 14点00分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：CDYH-CS-20220614

项目名称：成都市龙泉驿区航天小学食堂劳务派遣项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：90.0000000 万元（人民币）

最高限价（如有）：90.0000000 万元（人民币）

采购需求：

一、项目概述

1.项目背景：成都市龙泉驿区航天小学，集中优势资源，创一流教育的新兴学校，学校实行一校两址，分甲、乙两区办学。学校位于成都市龙泉驿区航天城平江北路27号，现有师生2500余人。

2.标的名称：劳务服务；所属行业：其他未列明行业。

★二、商务要求

1.服务地点：成都市龙泉驿区航天小学。

2.付款方式：

2.1按月支付，采购人在收到成交人提供的合法发票后10个工作日内以转账方式支付劳务服务费用。

3、其他约定

3.1成交人在服务期内，因自身原因造成采购合同终止或政府（学校）政策发生变化无法履约服务合同的，因此产生的所有经济损失由成交人自行承担，如给采购人造成的经济损失的，采购人将依法追究其法律责任。

3.2劳务费用包括：劳务人员的工资、社保和意外伤害保险（五险一金）、人员管理费、利润风险金、税金、培训费、服装费等人工相关一切费用。工作人员在岗位上因自己或他人原因，造成自己或他人发生意外事故，由成交人负责涉事人员的保险理赔等一切相关事宜，采购人不负任何直接或间接责任。且人员工资不得低于成都市最低标准，对员工的疾病和人身安全负责。

3.3其他事项以合同条款为准。

三、劳务服务要求：

★【一】食堂餐饮制作：成交人按餐厅餐饮品质要求，加工一日两餐（早餐、午餐）及延时服务。

【二】原材料验收：

1、学校食堂接受属地管理，按学校食堂管理工作的统一要求执行，各类原材料须从我单位通过招标产生的合格供应商处采购，且肉类食品原料不得使用冻制品及半成品。

2、成交人派专人负责对供应的肉类、蔬菜和干货等原材料进行验收，负责管理好食材等物资并建好台账。

【三】食堂保洁：保证就餐区、工作区的保洁服务，保证就餐区的清洁度和舒适度，工作区按要求做好卫生工作（如：楼梯、卫生间卫生等）。

【四】食堂管理：

1、对食堂的日常生产、食品卫生、人员做好管理工作；负责食品质量、消防卫生等安全工作。

2、制定食堂的管理流程及应急预案；做好食堂物资、设备管理，并做好食堂各项登、统计等工作。

3、对食堂的从业人员定期进行培训。

★【五】人员要求

1、为确保食堂从业队伍稳定，保证学校食堂正常开餐和运行，在同等条件下，成交人在成交后应优先录用学校原食堂从业人员，保持从业人员队伍整体稳定。成交人应与劳务员工建立劳动关系，签订劳动合同，明确岗位和合同期限，并根据相关法律法规按时支付劳务服务人员工资。服务期限内发生的工伤及劳务纠纷均由成交人自行负责处理，并承担全部法律责任和赔偿责任。

2、人员配置及项目负责人***

2.1项目经理一名（管理人员）。

①持有健康证，具有充足经验以及较强管理能力的项目经理，具有学校餐饮经营管理经验，热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态，全面负责食堂的日常组织和指挥工作。

②负责制定食堂的卫生、纪律等规章制度，并严格落实执行；组织食堂制定并完成月、季、年的工作计划,保持与采购人指定的食堂负责人***

③负责做好每月的工作计划，材料领用以及工作总结；严格执行《食品卫生法》、卫生&“五·四制&”；严格执行消防操作规程，预防发生意外事故；及时完成成交人和采购人交办的工作任务；每月定期向采购人提供各项数据报表。

2.2厨师长（2名）。

①持有厨师证书，健康证，有充足经验以及较强管理能力的厨师长，具有丰富的餐饮工作经验，有较强的沟通和协调能力,负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提出改进意见，使厨师工作正常运转。

②全面检查菜品质量，杜绝不符合规格质量要求的成品和半成品,虚心听取采购人意见和要求，不断提高饭菜质量，推出新菜品，满足员工需求,合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

③召开后厨会议和员工例会，贯彻项目经理下达的各项生产任务；审核各组每天申购的原材料清单，并按要求负责验收；检查督导厨师搞好厨房卫生、参与菜单制定、新菜品的研发；组织厨师培训工作和绩效考核工作。

2.3其他岗位人员（8名）。

①持有健康证。严格按照各种菜式规定要求、烹调方法烹制菜肴，保证菜品质量。掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本厨房提供菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。

②根据食品质量要求，做好食品卫生安全工作。严格执行食品卫生制度，做好食品原材料加工及餐具洗涤过程中的卫生工作，确保食品卫生安全。做好各项设备的日常清洁保养工作，确保操作安全和消防安全。负责就餐区的保洁工作。

③负责各种菜品的分餐工作。负责回收餐具，并按照洗刷消毒程序和消毒方法对回收的餐具进行清洗消毒。负责做好开餐前的各项准备，按照菜品的要求负责加工切配各种原材料，并严格按照食品卫生法和公司规定的工作流程进行操作。

★【六】质量要求

1、食堂食品质量要求。

①贯彻落实食品安全法,完善质保措施,保障就餐质量；

②不定期更换菜品，基本满足就餐需求，菜品要求每半个月不重复，每月至少一个新菜；

③设立饭菜质量投诉意见箱和由就餐员工出任食品质量监督员；保证饭菜的热度；

④定期对饭菜的质量、味道、品种、数量等进行检查,并根据投诉意见和检查情况，进行调整；

⑤每餐、每样食品必须由专人负责留样，专用冰箱中保存至少48个小时，并做好留样表登记工作。

2、卫生标准。

①实行安全责任制 ,产品质量按照食品卫生法的规定,采购人的要求，组织加工、生产，确保食品安全；做好食品卫生消毒工作；

②杜绝不合格的食品流入食堂，为防止交叉感染，所有餐用具每天消毒并存放在保洁设施中；

③在食物加工过程中严格将生食和熟食所使用的餐用具分开；

④供餐完毕后，当餐所有的已加工制熟食物不得再次加工投入次餐使用

【七】安全、消防要求

1、安全要求。

①成交人派遣到本项目的员工在上岗前必须经过食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程等培训，使每个上岗员工熟知食品卫生、安全规则、消防知识等，食品卫生、安全生产和消防安全要经采购人考核验收合格后方可上岗；

②做好设施设备的检查工作，每天负责检查厨房内冰箱、消毒柜、蒸饭柜等实施设备是否正常运行，在供餐结束后关闭水电气；负责前厅及后厨的照明灯具及水龙头维修；

③每天负责检查就餐区的设施设备运行情况，在供餐完毕后关闭所有电源；每周对所有设施设备进行检查，发现异常情况立即上报；

④成交人应教育员工自觉遵守安全规章制度；班前不得饮酒，确保上班时精神饱满。

⑤成交人合同签订时需购买食品安全责任险（赔付金额不低于1000万元）。

2、消防要求。

①做好消防安全工作，消除火灾隐患。

②积极对食堂员工进行消防知识和食堂内设施设备正确使用方法的培训，确保每个员工都懂得基本的消防知识。

③定期对食堂内消防设施设备进行检测，开学前必须完成对食堂排烟设施内部的清理，且每年不低于2次。

3、节能节水要求

做好节能节水宣传工作，食堂服务工作应符合相关节能节水要求，避免长明灯，杜绝长流水，就餐区在无用餐人员时，尽量不开照明灯及空调，厨师养成良好的操作习惯，不使用时应随手关闭开关，减少灶台空烧，做到人人节约，杜绝浪费现象，降低食堂能耗，全年节约能耗应达到食堂年度节能节水目标。

合同履行期限：按月支付，采购人在收到成交人提供的合法发票后10个工作日内以转账方式支付劳务服务费用。

本项目( 不接受  )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

/

3.本项目的特定资格要求：无

三、获取采购文件

时间：2022年06月27日  至 2022年07月01日，每天上午9:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：成都市龙泉驿区桃都大道吾悦广场写字楼1712室（成都云辉工程项目管理有限公司）

方式：持以下资料到采购代理机构：成都市龙泉驿区桃都大道吾悦广场写字楼1712室（成都云辉工程项目管理有限公司）报名：（1）盖章的介绍信或授权委托书（注明项目名称、接收采购文件邮箱及联系电话***

售价：￥400.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2022年07月07日 14点00分（北京时间）

地点：成都市龙泉驿区桃都大道吾悦广场写字楼1712室（成都云辉工程项目管理有限公司）

五、开启

时间：2022年07月07日 14点00分（北京时间）

地点：成都市龙泉驿区桃都大道吾悦广场写字楼1712室（成都云辉工程项目管理有限公司）

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

采购预算人民币90万元/年，最高限价人民币90万元/年。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：成都市龙泉驿区航天小学校　　　　　

地址：***

联系方式***

2.采购代理机构信息

名 称：成都云辉工程项目管理有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址：***

联系方式***

3.项目联系方式

项目联系人***

电　话：***