关于近期拟举行医院食堂采购（肉类）需求调查会的公示

 

为了使采购工作更加公平、公正、透明，现将近期拟举行的医院食堂采购（肉类）需求调查会进行公示（见附件），请有意参与企业自公布之日起5个工作日内按照《需求调查会需提供资料》要求提交材料。公示期内如有疑问，请联系总务科，联系电话***

 

一、医院食堂采购（肉类）项目需求

（一）项目名称：医院食堂采购（肉类）

（二）预算金额：2916万元

（三）采购项目内容：

采购内容	中标家数	服务期
医院食堂采购（肉类）	佛山市第一人民医院职工厨房1家 佛山市第一人民医院营养厨房1家	合同生效之日起2年

 

供应商必须满足“供应商的资格条件”规定的要求,且须按照采购文件格式要求提供相应证明文件。

1、供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：

1) 具有独立承担民事责任的能力；

2) 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4) 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5) 参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

6) 法律、行政法规规定的其他条件。

2、供应商须是在中华人民共和国境内注册的企业；能独立承担民事责任并具有从事本项目的经营范围和能力。

3、供应商必须具有有效的《食品生产许可证》或《食品流通许可证》或《食品经营许可证》。

4、参加的供应商代表必须是法定代表人或法定代表人授权代表。

5、本项目不接受联合体参与。

6、供应商的信誉要求：

（1）信用信息查询渠道： 采购人或采购代理机构通过“ 信用中国” 网站（www.creditchina.gov.cn）、“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）查询。被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料。

（2）信用信息查询截止时点：投标截止时间。

（3）信用信息查询记录和证据留存方式：网页打印、截图等可实现留痕的方式。

（4）信用信息使用规则：采购人或采购代理机构将对供应商信用记录进行甄别，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，将拒绝其参与政府采购活动。

（四）  、项目需求

1、项目概述

为了规范医院食堂日常食品供应工作，确保食品安全、卫生，提升食堂服务水平，加强食堂的管理，促进廉政建设。拟对医院食堂食品原材料供应服务资格-肉类采用公开招标方式进行招标。佛山市第一人民医院全体员工和住院病人提供早、午、晚共三餐的膳食供应，目前每餐就餐人数合计约3500人。供应商须在采购文件中列明货物详细清单并详细列明拟供货品的品牌、规格等。该清单所有商品的生产商必须具有《企业法人营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》或《食品经营许可证》；该清单内所有商品必须具有《产品质量检验报告》、《出厂检验报告》。供应商具有固定的销售服务人员及运输能力，并愿意接受相关质检单位的商品质量检测。

1） 采购人选取2家中标单位，为供应鲜肉、禽畜等肉类、冻肉及其制品类、水产类。所选取的中标人所供应的货品必须量足价平，并提供有完善的售后服务。

2） 中标人不得将中标项目转让或分包给他人，否则采购人有权单方终止合同,由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

3） 如发现招标文件有缺漏或不一致或有不同的理解时，应及时提请采购人补充和澄清，否则，按项目的实际要求和采购人的理解执行。

4） 中标人在合同有效期内负责采购人所需的货物供应，放弃中标资格的中标人，在服务期内不能再接受采购人的供货需求。

5） 服务期限：自合同生效之日起二年内有效。合同期内采购人有权对中标人进行考评，并视考评结果减少或暂停供货，直至供货资格取消。

6） 根据« 佛山市扶贫开发领导小组关于开展消费扶贫行动的实施意见( 佛扶[ 2020]5 号）相关规定，中标人在本顶目实施农副产品供货时，应按不低于采购总额的20%的比例定向采购贫困地区的农副产品，具休采购贫困地区的农副产品的内容由采购人根据上级相关部门的要求确定，中标人实施采购，并协助采购人定期统计，相关的购买凭证须交由采购人留档（投标时提供承诺函作证明材料，格式自拟）。

 

2、具体任务

类别	数量	备注
肉类	2家	1.服务资格的取得并不意味着服务业务的取得,采购人无法预计也无法保证服务业务的情况。 2.第一、第二名中标候选人为正式中标供应商，供应商需交纳招标代理服务费。 3．第一中标供应商负责供应职工食堂的肉类及水产，第二中标供应商负责供应营养食堂的肉类及水产。 4．本项目第一中标人与第二中标人不能是同一家供应商。 5．两家供应商采购预算金额同为1458万元,合同期限为两年, 采购金额和合同期限满足任何一种条件，即中止合同。

 

3、 鲜肉、禽畜等肉类采购品种估算参考清单（采购需求包含但不限于以下品种）

佛山市第一人民医院职工厨房物资采购量（2019年度主要参考部分）

序号	物资名称	每日用量（斤）	每月用量（斤）   30天	2019年用量（斤）	2021年采购量预算   比2019年度增加10%（斤）
1	肉类(猪肉)	283	8490	101880	112068
2	冻排骨	54	1620	19440	21384
3	冻品一批（鸡亦等）	138	4140	49680	54648
4	肉胶	105	3150	37800	41580

 

佛山市第一人民医院营养厨房物资采购量（2019年度主要参考部分）

序号	物资名称	每日用量（斤）	每月用量（斤）   30天	2019年用量（斤）	2021年采购量预算   比2019年度增加10%（斤）
1	排骨	120	3600	43200	47520
2	瘦肉	160	4800	57600	63360
3	无皮上肉	80	2400	28800	31680
4	筒骨	35	1050	12600	13860
5	冻排骨	150	4500	56400	59400
6	冻鸡翅(鸡腿）	50	1500	18000	19800
7	肉胶	120	3600	43200	47520

4、详细内容：

1）.  采购人提前一天以邮件、传真或电话方式向中标人下订单，订单内容包括食品的名称、规格、数量等。

2）.  ★鲜肉、禽畜等肉类中标人须在接到采购人订单之日的第二天7:30前将采购人所订购的货物送至采购人指定地点。冻肉及其制品类中标人须在接到采购人订单时遵守采购人预约的时间。如果采购人临时改变订购的货物种类、规格、数量等，中标人须在接到通知后并在当天上午9时前将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。

3）.  中标人所提供的货物必须符合卫生标准和营养要求、无毒、无害、具有良好的感官性状以及满足采购人的要求，每次送交的所有货品都要注明来源。否则，采购人有权退货，中标人必须在1小时内予以退还补货。中标人在每一次送货时，要将卫生检验报告和货物供货清单随同交到采购人指定的负责人***

4）. ★每次送货，中标人须委派一名专门负责人***

5）.  对小量常用品的临时需求，能做到1小时内送到。对不合格产品，需及时更换，1小时内送到（除有特殊要求外）。

6）.  中标人须在投标文件中列明货物详细清单并详细列明拟供货品的品牌、规格等。

7）.  中标人不得将中标项目转让或分包给他人，否则采购人有权单方终止协议，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

8）.中标人在协议履行期间内保证对采购人的货物供应，若中标和反悔或不能履行协议的，采购人有权单方终止协议，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

9）.如中标人不能按时、保质、保量供货，由采购人自行采购，并承担采购人由此造成的经济损失和接受违约处罚。对货物的品质要求，必须符合国家，食品部门的有标准和下列规格要求：

（一） 鲜肉、畜禽等肉类的品质要求：

（1）清单由供应商根据自身经营资质和情况，自行编制并在其投标文件内向采购人提供。

（2）清单内容必须包括但不限于：商品名称、品牌、规格、生产商、产地。

（3）在供货资格有效期内，采购人根据中标人所提供的该清单内容向中标人发出供货通知。

（4）清单作为评分项目之一，由评标委员会作量化评分。

（5）清单所有商品的生产商必须具有《企业法人营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》或《食品经营许可证》、《全国工业产品生产许可证》和《动物防疫合格证》。

(6) 清单内所有商品必须具有《出县境动物产品检疫合格证》、《产品合格证》、《产品质量检验报告》、《出厂检验报告》、《卫生检疫报告》。

	品名	质量描述
1	瘦肉	脂肪含量低于5%，肉筋膜比较少，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润。
2	排骨	形状正常，无多余的脊骨和骨膜、赘肉。呈鲜红色或淡红色、无异味，肉有弹性，用手摸没有黏液。
3	去皮 五花肉	肥瘦比例为6:4，肥膘1CM以内，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。
4	去皮上肉	肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。
5	牛肉	解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，良质冻牛肉的肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。
6	白条鸡	整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从0.6kg—1.5kg，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。
7	白条鸭	表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1KG，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，具有鸭的正常气味。

 (二) 冻肉及其制品类的品质要求：

需有出厂日期、保质期，品质要优良包装过关，无掺假。外包装上应当以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识。

1	香菇贡丸	15G / 粒(500G约40粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。符合标准的有关规定，其中水分≤60，蛋白质≥10，脂肪≤25，淀粉含量≤10 ,重量20个/公斤。
2	牛肉丸	15G / 粒(500G约40粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。符合标准的有关规定，其中水分≤60，蛋白质≥10，脂肪≤25，淀粉含量≤10 ，重量20个/公斤。
3	鸡翅	交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。
4	方火腿	表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色、色泽均匀；无酸败味或其它异味。
5	冻排骨	交货以干净、新鲜，色泽明显，肉呈鲜红色或淡红色、无异味，肉有弹性，形状正常，无多余的脊骨和骨膜、赘肉，用手摸没有黏液。
6	腊肠	有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。
7	腊肉	有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。
8	肉胶	肉胶呈鲜红色或暗红色，无异味，具有良好的弹性，符合标准的有关规定，其中水分≤60，蛋白质≥10，脂肪≤25，淀粉含量≤10 。

（三）水产采购品种估算参考清单（采购需求包含但不限于以下品种）

佛山市第一人民医院职工厨房物资采购量（2019年度主要参考部分）

序号	物资名称	每日用量（斤）	每月用量（斤）   30天	2019年用量（斤）	2021年采购预算   比2019年度增加8%（斤）
1	鲩鱼芯	39	1170	14040	15163.2

 

佛山市第一人民医院营养厨房物资采购量（2019年度主要参考部分）

序号	物资名称	每日用量（斤）	每月用量（斤）   30天	2019年用量（斤）	2021年采购预算   比2019年度增加8%（斤）
1	鱼类	70	2100	25200	27216
2	杂鱼	25	750	9000	9720

 

（四）、详细内容：

1)   采购人提前一天以邮件、传真或电话方式向供应商下订单，订单内容包括食品的名称、规格、数量等。

2)   ★中标人须在接到采购人订单之日的第二天将采购人所订购的货物送至采购人指定地点，新鲜活鱼第二天上午8:30前，下午3:35前送到职工食堂；上午8:30前，下午3:15前送到营养食堂。营养食堂根据病人饮食需要，鲩鱼芯现场上午10时前按标准现场加工好，下午4时前按标准现场加工好；职工食堂的水产鱼类按要求的规格和标准现场加工。

3)   中标人所提供的货物必须符合卫生标准和营养要求、无毒、无害、具有良好的感官性状以及满足采购人的要求，每次送交的所有货品都要注明来源。否则，采购人有权退货，中标人必须在1小时内予以退还补货。中标人在每一次送货时，要将卫生检验报告和货物供货清单随同交到采购人指定的负责人***

4)  ★每次送货，中标人须委派一名专门负责人***

5)   对小量常用品的临时需求，能做到1小时内送到。对不合格产品，需及时更换，1小时内送到（除有特殊要求外）。

6)   中标人须在投标文件中列明货物详细清单并详细列明拟供货品的品牌、规格等。

7)   中标人不得将中标项目转让或分包给他人，否则采购人有权单方终止协议，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

8)   中标人在协议履行期间内保证对采购人的货物供应，若中标和反悔或不能履行协议的，采购人有权单方终止协议，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

9）.如中标人不能按时、保质、保量供货，由采购人自行采购，并承担采购人由此造成的经济损失和接受违约处罚。对货物的品质要求，必须符合国家，食品部门的有标准和下列规格要求：

（五） 鲜鱼等水产类的品质要求：

（1）该清单由中标人根据自身经营资质和情况，自行编制并在其投标文件内向采购人提供。

（2）该清单内容必须包括但不限于：水产名称、规格、生产地。

（3）在供货资格有效期内，采购人向中标人发出采购内容等供货通知，中标人根据采购人要求进行现场严格按采购人提供的标准加工，动作、技术熟练。

★（4）中标人为保证鱼类新鲜，根据采购人的时间要求分上午、下午准时供货（营养食堂根据病人饮食需要，鲩鱼芯需现场上午10时前按标准加工好，下午4时前按标准加工好。职工食堂按采购人预约时间和标准加工好）。

序号	品名	质量描述
1	鲩鱼	每条不低于1000G，新鲜生猛，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片完整，身上覆有透明黏液层，皮肤天然色泽明显，无伤痕，无异味。
2	鲩鱼芯	形状正常，无多余的脊骨和鱼膜、肥油。放血干净，呈鲜色或有荧光色、无异味，用手摸肉有弹性，切口肉微凸，没有血水和杂质。
3	海鲜	重量均匀、达标，新鲜生猛，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片完整，身上覆有透明黏液层，肉身的皮肤天然色泽明显，无伤痕，保持新鲜海产品应有的弹性，带有正常的海腥味而无异味。

 

(六) 冻品类及其制品的品质要求：

需有出厂日期、保质期，品质要优良包装过关，无掺假。外包装上应当以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识。

1	仓鱼	每条不低于200G，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
2	带鱼	每条不低于500G，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
3	泥猛鱼	每条不低于200G，无头，无内脏，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

 

（七）、供货价格：（所有供货价格含税）

1）、投标下浮率有效报价范围：投标下浮率≥0%，报价精确到小数点后一位，中标下浮率为该供应商的投标下浮率。

2）、投标下浮率由各供应商自行报价。

3）、供货价格=货物指导价×（1-中标下浮率）×实际供货数量。

4）、佛山市发展和改革局官网公布的《佛山市五区农副产品市场零售价格表》中有明确品种的，以发改局公布的价格表作为定价依据；2、该官网没有明确的品种，以商谈形式定价。定价原则一是参考发改局官网接近品种的价格走向和价格；二是调查我院周边大型综合市场（如城南市场、同济市场、普君市场、玫瑰市场等）的3间以上平均价格，市场调查时间为上午9：00-11：00时间段。

5）、价格定价时限，肉类一个月定价一次，定价商谈时间，原则上商谈时间定在该食材品种每个时限结束后的第一个工作日，特殊情况可适当推迟。

6）、供货价格必须包含市场调查、货物采购、包装、运输、装卸、搬运、不合格货物的退换、所有工作人员的工勤费用以及合同实施过程中的可预见及不可预见费用。中标人不得以其他形式向采购人索取任何额外费用。

（八）、付款方式

1） 每月结算一次（节假日顺延），发票到后95个工作日采购人按实支付中标人货款，中标人须提供正规电脑发票及供货单据，税金由乙方支付。

2） 收款方、出具发票方、合同乙方均必须与中标人名称一致。

★（九）、履约担保

在签定合同前，中标人需向采购人提供履约担保金金额为人民币10万元，供货资格有效期结束后采购人尽快无息退还中标人。

（十）、货物质量及标准

标准：本合同所指的货物及服务应符合合同的所述的标准：如果没有提及适用标准，则应符合中华人民共和国国家标准或行业标准；如果中华人民共和国没有相关标准的，则采用货物来源国适用的官方标准。这些标准必须是有关机构发布的最新版本的标准。

（十一）、货物的供货

1） 冻肉及其制品类中标人须在接到采购人订单时遵守采购人预约的时间。如果采购人临时改变订购的货物种类、规格、数量等，中标人须在接到通知后并在当天上午9时前将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。如果采购人临时改变订购的货物种类、规格、数量等，中标人须在接到通知后并在当天上午9时前将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。如因故退货，中标人需在1 小时内进行第二次供货，以确保采购人货物供应。对小量常用品的临时需求，能做到1小时内送到。对不合格产品，需及时更换，1小时内送到。

2） 采购人指定人员对货物进行现场验收工作，内容包括：查对相关资质证明或产品票证、包装、货物检验、样品对照等方式验收。

3） 允许中标人供货数量与采购人订单订购数量存在±5%的偏差，在允许偏差范围内按实际数量进行验收登记。超出 5%的部分退回中标人，不纳入结算数量内。数量短缺超过 5%则由中标人负责补足。如果中标人仍然供应不足，不足部分按市场时价补偿给采购人。

4） 中标人所供应的货物的质量和数量经采购人检验后方可入库，采购人在中标人的“收货验讫单”上签名确认，作为结算的凭证。

5） 假冒伪劣、不合格或过期的货物将被拒收或退货并不予支付任何费用且产生的一切后果均由中标人负全责，采购人有权进行法律追究。

6） 质量监督。中标人必须接受采购人委派人员、纪检部门对货物质量的监督。对食用时反映的质量问题，将进行跟踪调查，中标人必须全力配合，如质量问题认定为中标人，中标人应无条件地接受相应的处罚。

(十二)、验收要求

1） 中标人应按照就近的原则委托国家质检总局指定并同意公布的检验机构进行货物检验。费用由中标人负责。

2） 中标人应严格按照合同要求和国家、部有关行业标准生产和检验，确保货物质量。凡中标人提供的商品因质量问题造成食物中毒或肠道病等事故，由中标人承担一切责任并赔偿一切损失。

3） 中标人将货物送达交货地点后，采购人负责清点接货，如因运输过程中发生短少事件，由中标人负责处理。

4） 中标人将货物送达交货地点后，采购人应立即派人员进行数量过磅或清点，按国家有关标准计算。

5） 对质量有疑问的货物可送交检测部门进行质量确认。如质量有问题，则检测费用由中标人负责；否则检测费用由甲方负责。

（十三）、运输及费用

中标人在组织货物供应的运输费、搬运费、税金等一切费用由中标人承担，到达采购人指定交货地点时，中标人负责卸货。

 

二、要求

1.            本项目供应商必须对整个项目内容进行投标报价，不得拆分。

2.            报价中必须包含货物、运输保险、装卸、全额含税发票、雇员费用、合同实施过程中应预见和不可预见费用等。

3.            报价表述限于中文大写或阿拉伯数字小写，均应核定准确无误。

4.            合作商必须有完成列表中所有项目供货的能力，并必须对每项制作费报价。

5.            供应商代理人在现场所签署确认的文件均代表供应商的决定，并作为投标文件的补充内容具有不可撤消更改的同等效力。

6.            在报价表内未有明确列述的项目，另行协商议价。

7.            本表内容不得擅自修改。

 

 

 

总务科

2021-10-11

附件-_院内采购用表（《法定代表人资格证明书》和《法定代表人授权委托书》格式）20211009.doc

 

 

 

需求调查会需提供资料

 

一．                      参与介绍会的供应商必须保证所提供资料真实有效，出现造假或牵涉商业违规操作行为的，本院将取消该供应商的准入资格，将供应商纳入不诚信企业黑名单甚至追究法律责任。

二．                      需要提供资料：

1.  供应商资料：

1）《企业法人营业执照》；2）业务负责人授权书；3）业务负责人***

2.  项目资料：

1）项目报价（填报下浮率）；2）项目具体方案；3）同类项目业绩。

3.  其他与项目有关的资料、商务承诺及《廉洁承诺书》。

三．                      所有提供的资料需加盖相应公司公章。