吉尔宾馆厨房设备招标公告

设备目录清单

序号

设备名称

数量

技术参数

备注

1

多功能切菜机（台湾品牌或进口）

1

适合根茎类蔬果切丁,切片,切丝；叶菜类蔬菜切丝，切段处理。可调节，双头同时操作。SUS304食品级不锈钢+食品级输送带，随机需带切丝、片、丁的刀盘（组）各一套。材质：食品级304不锈钢+食品级输送带
产量：300-1000KG
电机功率：220V,≤2KW

台湾制造或进口产品

2

双门推车式蒸箱

3

1.本机主要由不锈钢箱体，内部采用可移动蒸架，进汽加热系统、自动控制和报警系统组成；
2.整体采用优质304不锈钢制作（包括内骨架等），外形美观且符合卫生要求；
3.可调式温度控制器和时间控制器及报警指示灯；
4.采用特殊2段式双电磁阀蒸汽进汽控制，保持温度恒定；
5.特殊设计可调式门把手、门扣底座以及采用可调式的大活页铰链能保证蒸箱的密封性；
6.箱门采用整条式日制硅胶密封条，密封效果好，使用寿命长；
7.规格：660×975×1650mm；60个蒸盘，规格：600×400×25mm；

3

双门醒发箱（定制）

2

1.采用全不锈钢制成，利用电热管通过自动调节使箱内热水加热。
2.双门推车式，可放两辆推车72盘。
3. 醒发箱工作状态采用：全自动控制系统,可靠、稳定、节能和高效。
4.设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的适合食品发酵环境，帮助造型后的食品完成后发酵过程。
5.发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察食品发酵情况。

4

全自动除渣洗碗洗箱一体机

1

1.设备主要由机架、锅体、燃烧品、电加热器、高温水泵部件组成；
2.利用燃气或者电加热锅体水加热到80℃左右，用高温水泵加压，冲洗碗盘等餐具，在热水中加入洗涤灵，高压冲洗后，用清水高压冲去餐具泡沫后完成洗净过程
3.功能全：带有鼓泡除渣、热风吹干设计，可对不锈钢、密胺、塑料等餐具进行清洗，同时亦可对各式菜箱、筐、盆、保温箱等进行有效清洗；
4.清洗效果好：高温水从上下左右4个方向对餐具进行清洗，下部呈仿人工洗刷摇摆式，清洗无死角，内部每个喷嘴均为可拆式，方便清理；
5.速度快：平铺式不锈钢网链，在放置清洗的餐具时不用逐个插放；
功率：80kw/380v  洗涤量：7200个/h（碗）/300个/h（箱、筐）。
6.尺寸8000mm±100mm

5

燃气可倾汤锅

2

容积：200L；燃气耗量：38000kcal/h
1.主要由不锈钢机架、节能燃烧器、加厚球墨合金铸铁模铸成型锅体、模压成型铝锅盖翻盖系统、锅体倾倒系统、耐热保温装置等组成；
2.机架全不锈钢结构；
3.锅体采用加厚球墨合金铸铁模铸成型，确保坚固耐用；
4.独特的节能燃烧器燃烧充分，低噪音风机，热效率高；
5.内装耐热保温装置，节能，热效率达70%以上；
6.整体模压铝锅盖、开启方便自如；
7.锅体旋转可倾，出料、清洗方便。

6

燃气可倾炒锅

2

锅体直径1000mm;
规格：1450*1030*900
电压功率：220V/0.2KW
耗气量：6m³/h
1.主要由不锈钢机架、节能燃烧器、加厚球墨合金铸铁模铸成型锅体、模压成型铝锅盖翻盖系统、锅体倾倒系统、耐热保温装置等组成；
2.机架全不锈钢结构；
3.锅体采用加厚球墨合金铸铁模铸成型，确保坚固耐用；
4.独特的节能燃烧器燃烧充分，低噪音风机，热效率高；
5.内装耐热保温装置，节能，热效率达70%以上；
6.整体模压铝锅盖、开启方便自如；
7.锅体旋转可倾，出料、清洗方便。

7

解冻机

1

1.食品级SUS304不锈钢，美观大方，易于清理；
2.自然水冷解冻，节省能源消耗，环保节能；
3.国内低温解冻技术，保持肉类解冻过程中不变质腐坏；
4.除电机外，其余部件均采用食品级SUS304不锈钢制品，操作简单，安全可靠；                                                                   5.电功率：3kw/380v  解冻量：150－300kg/h

8

分餐传送带

2

规格尺寸（mm）：6000*510*730
制作要求：架体304不锈钢，内衬承重托板，底部配拖带滚筒；皮带采用白色食品级专用传送带；速度可调，独立控制；地脚加脚杯，高低可调节。

9

粥类自动灌装机

1

1.用不锈钢制造，适用于各种液体饮料灌装，封口，自动控温，紫外线杀菌的全自动封口机。
2.机身采用专用钢材焊接，经特殊处理后，造型美观、光亮整洁，整机上部与食品接触部分均为不锈钢制成，符合食品卫生条件。
3.采用气电、机械一体化，传动平稳，从容器的供给、充填、吸膜、封口，制品的输出等完全自动化。
4.灌装精度：±1%
灌装能力：500～1500瓶/小时
灌装容量：100～500ml、500～1000ml、1～5L
适用瓶型：圆形或方形
适用瓶口直径：Φ40mm～Φ110mm
适用瓶子高度：80mm～250mm
适用电源：220V/50HZ
整机功率：1KW
气压（Mpa）：≥0.5

10

全自动燃气旋转炒菜机

1

1. 规格：1530*1200*1620
2. 生产能力：350L
3. 自动翻炒、电动倾斜出锅功能。
4. 智能翻转炒菜，加热均匀，锅体可沿水平轴正、反旋转、调速。
5. 液晶触控屏控制面板，简洁易操作。
6. 锅内表面涂有不沾涂层，不糊锅。
7. 配备压力水枪，便于清洗锅体。

11

蒸汽发生器（200kg）

2

尺寸：600*720*920
材质：SUS201/304
电压：220V 50HZ
燃气压力：2.8kPa
蒸发量：200 Kg/h
风机功率：140W
耗气量（Kg/h）2.0-3.2m³/h
综合节能率:≥60 %

12

四门冰柜

2

201不锈钢板;电压/频率：220V/50HZ 电流/功率：4.3A/660W 容积：0.96m³制冷剂灌注量:R-404a  350g 温度范围：-22~-15℃发泡剂：环戊烷制冷方式：直冷；重量:255KG 防触电保护类别：I类 气候类型：4

13

排烟系统

1

根据增添设备与现有设备的布局调整，整体考虑排烟系统的设备设施增添和改造。