中国非物质文化遗产传世七宴之德馨寿宴餐饮管理服务招标公告

中国非物质文化遗产传世七宴之德馨寿宴餐饮管理服务招标公告 华夏御膳（北京）研究院根据《中华人民共和国招标投标法》等规定，现对中国非物质文化遗产传世七宴之德馨寿宴餐饮管理服务进行招标，现将本次招标有关事项公告如下，欢迎符合条件的供应商前来投标：
一、项目名称：中国非物质文化遗产传世七宴之德馨寿宴餐饮管理服务
二、项目编号：
三、采购项目的简要规格描述： 1、项目概况：中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之德馨寿宴最初由明朝万历皇帝御医连成玉先生七世孙、清朝乾隆皇帝御医连德馨先生为中老年人膳食养生研制开发，本菜以晋菜风味为核心，综合了三山五岳特色餐品风味，包括将近70道特色佳肴。德馨寿宴文化内容多姿多彩，传世270多年来，受到各界社会名家赞誉，形成了中国餐饮行业独具魅力的饮食文化现象，受到广大美食爱好者的喜爱和追捧。为扩大业务，现面向北京地区和太原地区招募德馨寿宴餐饮管理服务合作伙伴。 2、服务主要内容：负责安排餐厅烹饪师按照招标人要求制作德馨寿宴各类餐品，对餐饮品质进行管理，组织烹饪师和餐厅服务人员参加招标人举办的德馨寿宴制作技术、和接待礼仪等培训；德馨寿宴日常餐品制作与服务，保证餐品按时、按量、按质供应，确保所有餐品符合食品卫生相关要求；商务接待餐菜品安排，定期进行更新并根据招标人和客户建议与意见及时进行调整；协助招标人完成餐饮成本控制目标并协助完成餐饮文化宣传等其它工作。 3、服务期限：3年 4、人员配置要求 分类 岗位 人数 备注 商务接待餐 主厨 1人 全面负责协调接待餐出品及员工餐出品 炒锅 3人 主要协助总厨做好接待餐及员工餐出品 菜部主管 1人 主要负责接待餐打荷菜部上杂等各项工作 菜部中工 3人 主要负责接待餐打荷菜部上杂等各项工作 菜部小工 1人 主要负责接待餐打荷菜部上杂等各项工作 烧卤大工 1人 主要负责烧卤等菜品出品 烧卤中工 1人 主要负责烧卤等菜品出品 白案主管 1人 主要负责中式面点出品 白案中工 1人 主要负责中式面点出品 白案小工 1人 主要负责中式面点出品 粉面 1人 主要负责早、中餐粉面类出品 小计 15人 商务接待（楼面） 经理 1人 全面负责楼面各项服务工作 主管 2人 协助经理做好各项服务工作 出纳 1人 食堂财务管理，就餐卡管理 仓管 1人 食材/物资出入库管理，小卖部销售及管理 包厢服务员 小卖部收银 2人 主要负责包厢服务兼管小卖部工作 包厢服务员 2人 主要负责包厢服务工作 分菜员 8人 负责员工餐分菜等工作 洗碗员 6人 负责洗碗洗菜等工作 保洁员 2人 负责餐厅保洁工作 小计 25人 合计 40人
四、釆购项目最高控制总价金额 4.1上限价：招标上限价总额为1800000元/年。 4.2服务期：3年。 具体内容面议。
五、投标人资格要求： 1. 国内独立法人资格，具有有效营业执照或事业单位法人证书，具备有效的食品经营许可证。 2. 餐厅中的德馨寿宴包间装修具有中国文化风格，单个包间有20以上大餐桌，包间不小于50平米，适合招标人摆放或悬挂德馨寿宴书法墨宝和名家题词。 3. 拟派驻场经理具有五年及以上管理类似项目经验，食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明，相关食品培训证明。 4. 招标人有权核查投标人信用情况，投标人不存在通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）查询被列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单，若在评标期间发现投标人存在前述情况的，其投标将被否决；若在签订合同前发现中标候选人存在前述情况的，招标人将取消其中标资格。
六、投标截止时间和地点： 投标文件递交的截止时间（即投标截止时间）为2021年6月30日北京时间16时，地点为北京市前门鲜鱼口大街92号。请各投标人在2021年6月30日通过电话或微信联系招标人。
七、开标时间及地点： 本次招标将于2021年7月10日10时00分，在北京市鲜鱼口大街92号开标，投标人可以由法定代表人或委托代理人出席开标会议（携带本人身份证原件，委托代理人出席应携带单位授权委托书原件）。
八、联系事项： 1、采购单位：华夏御膳（北京）研究院、七味颐养（北京）科技有限公司 联系人：谢老师； 联系电话：132-6428-6066 13264467339 地址：***
九、发布公告的媒介： 本次招标公告在各招标网上发布。 采购单位：华夏御膳（北京）研究院 2021年5月30日