重庆南站伙食团承包比选项目（第二次）

重庆南站位于九龙坡区，现我单位需要对重庆南站伙食团进行对外承包，请具备餐饮资质的公司前来投标参与比选，现将有关要求通知如下：

一、承包内容及要求

（一）承包内容

1.全年为当班职工提供中、晚餐供应，工作日期间：午餐约45人、晚餐（值班人员）约4人；周末（包括节假日）期间：午餐职工就餐约35人、晚餐（值班人员）约4人。

2.全年为火车司机提供中、晚餐送餐服务，数量约5份/日。

3.承包方每月需向车站交纳承包费，并在合同签订之日承包方须向车站交纳2个月承包费作为履约保证金。

4.车站为承包方提供食堂场地及附属大件厨具设施设备（碗筷、菜刀、菜板、纸巾、洗洁精、保洁消耗品等易耗品由承包方自行负责购买），水电气每月限额使用，超出部分由承包方自行承担。

（二）相关要求

1.严格按照车站要求提供饭菜供应，供应餐品及售价要求如下：

午餐（职工工作餐）及售价（11:30—12:30）：提供三荤二素一饭一汤（泡菜免费），职工选择二荤二素一饭一汤，清算标准不高于20元/人（其中食材成本不低于12元）；提供火车司机送餐二荤二素，清算标准不高于12元/人（其中食材成本不低于10元）。夏季室外气温在35℃及以上要免费为现场倒班职工熬送绿豆汤。

晚餐及售价（18:00—19:00）：为值班人员提供小炒，清算标准不高于25元/人。

2.提供一周（周一至周日）工作餐菜谱。

3.承包方必须具有餐饮资质。（营业执照上明确需要提供相关许可证后方可从事经营的必须要提供食品经营许可证）

4.承包方从业人员要求：厨师1人、服务员1人及以上，承担用人单位职责，承担用人单位职责，所有从业人员必须身体健康、无任何传染性疾病并持有效健康证上岗；提供与所有从业人员签订劳动合同、购买社保证明、健康证明。

5.严格执行国家食品安全卫生有关规定，保证饭菜质量；坚持执行卫生作业标准，搞好食堂环境、注意炊具、餐具和饭菜卫生，不得提供腐烂变质及过期食品。

6.食堂实行承包制，承包方自负盈亏，收入情况自理。

7.在铁路运输站段从事过食堂经营和承包优先考虑。

8.评标方式：综合评定。

二、其他事项

1.有意愿参加此次项目招标的单位，请电话向我单位该项目负责人报名，报名截止时间2020年12月18日17:00。（联系人***

2.为准确掌握投标公司餐饮经营情况，我单位将在开标前组织到报名单位进行现场考察，现场考察情况将纳入比选评比内容。

3.本次比选会定于2020年12月24日上午9:00分在兴隆场车站三楼会议室（会议室暂定）举行，请前来参加投标的公司携带投标资料（包括：营业执照、法人身份证复印件、从业人员健康证复印件、与从业人员签订的劳动合同、为从业人员购买的社保资料、提供一周日勤人员自助餐菜谱等资料）加盖公章后进行密封

4.各公司报送的投标资料我单位将不退还。