迎泽区总工会中秋慰问品和2020年职工生日蛋糕采购招标公告

序号

品目

规格及参数

数量

单位

1

特选长粒香米

1、规格：10kg2、质量要求：要求颗粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等。符合GB/T1354-2018GB2762-2017GB2763-2019GB2761-2017GB2715-2016具体品质指标要求如下：

等级：

(1)标一级水分含量%≤15.5

(2)无农药残留，如：六六六≤0.05mg/kg;滴滴涕≤0.05mg/kg;

(3)无重金属残留，如：铬≤1.0mg/kg，总汞≤0.02mg/kg

(4)黄曲霉B1≤10μg/kg

(5)杂质总量%≤0.25

1

袋

2

优质面粉

1、规格：10kg2、质量要求：基本指标符合GB/T1355-86特制一等品要求，其中以下指标符合如下要求：水分≤14.0%;灰分≤0.70%;面筋质(以湿重计)≥26.0%含砂量≤0.02%，脂肪酸值(以湿基计)≤80(mgKOH/100g)

1

袋

3

月饼礼盒

1、规格：重量≥480G2、质量要求：基本指标符合如下要求：黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg，霉菌≤100CFU/g

1

盒

4

一级压榨花生油

1、规格：5升2、质量要求：指标符合如下要求：

(1)酸价(KOH)≤1.5mg/g

(2)过氧化值≤6.0mmol/kg

(3)溶剂残留量/(mg/kg)不得检出

(4)花生酸(C20:0)/(%)1.0-2.0;花生一烯酸(C20:1)/(%)0.7-1.7

(5)黄曲霉毒素B1≤20μg/kg

1

桶

5

肉类礼盒

1、规格搭配要求：

肘花200G,猪蹄200G,皮花200G,香鸡500G,牛肉200G2、质量要求：(1)肘花

基本指标符合如下要求：一等品，符合GB/T23586-2009,GB2760-2014食盐(以NACL计)≤4.0g/100g;亚硝酸盐≤30mg/kg;

(2)猪蹄

基本指标符合如下要求：一等品，符合GB/T23586-2009,GB2760-2014食盐(以NACL计)≤4.0g/100g;亚硝酸盐≤30mg/kg;

(3)皮花

基本指标符合如下要求：一等品，符合GB/T23586-2009,GB2760-2014食盐(以NACL计)≤4.0g/100g;亚硝酸盐≤30mg/kg;

(4)香鸡

基本指标符合如下要求：一等品，符合GB/T23586-2009,GB2760-2014食盐(以NACL计)≤4.0g/100g;亚硝酸盐≤30mg/kg;

(5)牛肉

基本指标符合如下要求：特制一等品，符合GB/T19694-2008(一等品、高温灭菌制品),GB2762-2017铅≤0.5mg/kg;总汞≤0.05mg/kg;亚硝酸盐≤50mg/kg

1

盒

6

优质苹果/梨

1、规格：4-5kg2、质量要求：基本指标符合以下要求：果径≥75mm;无农药残留，符合食用标准。

1

箱

货物名称

需求或性能描述

数量

单位

蛋糕

蛋糕

(1)尺寸>25.4cm，层高≥6.5cm，奶油≥1cm。

(2)奶油应满足GB19646-2010,乳脂奶油，水分≤15.2%;酸度(°T)≤17.7。

(3)蛋糕面粉应当满足以下参数：灰分(以干基础)≤0.47%;含砂量≤0.01%;面筋质(以湿基础)≤20.6%;水分≤12.1%。

(4)双层夹心，如是水果蛋糕，水果需新鲜并符合食品相关安全标准。

2、配件

包括但不限于：生日帽1个，生日蜡烛1组，盘叉1组，蛋糕刀1个。

1

个

面包

面粉应符合GB/T8607-1988，灰分(以干基础)≤0.74%;含砂量≤0.01%;面筋质(以湿基础)≥39.6%;水分≤13.9%。

1

个