金港商务大厦配建食堂运营管理单位服务采购招标公告

一、金港商务大厦项目配建食堂建筑面积为1778.65m2(以测绘报告为准),其中厨房实用面积约150㎡，就餐区实用面积约800㎡。金港商务大厦配建食堂可容纳800~1000人用餐，2020年底预计用餐人员300~350人，其中:对外运营的“宝安产投”用餐员工约200人，餐费标准约35元/天（早、午餐费标准）;对内运营的“投资公司”用餐员工约100~150人，餐费标准早餐15元/天+午餐标准40元/天+晚餐标准20元/天。

   本项目经营模式：

（一）招标人全额出资建设公共食堂，该食堂采用合作分成模式，由投标人自行经营、自负盈亏，招标人按月收取每月营业额分成；

（二）投标人签约期内免场地租金和空调使用费。投标人自行承担物业管理费、专项维修资金、水、电、燃气、厨余垃圾处理及清运费等费用，包括但不限于劳务成本、食材采购加工成本、餐厅服务管理成本、厨余垃圾清运、油污分离净化系统维护、化油池清理费用、食堂物业以及招标人提供投标人使用的厨房设备的日常维护成本等费用。

二、招标范围及主要内容：

（一）招标范围

金港商务大厦配建食堂运营服务，包括工作日期间对外运营早、中两餐的固定供应。对内运营我司员工早、中两餐的固定供应；晚餐及其他情况下的用餐供应；以及其他食堂运营服务事项。

（二）招标主要内容

包括但不仅限于劳务服务、食材采购加工、餐厅服务、食堂物业以及厨房设备的日常维护等。其中人员安排方面要求满足食堂高效、高质量供应早餐、中餐、晚餐及面点等需求。