广东东软学院学五食堂承包经营招标公告

广东东软学院创办于2002年，位于南海大学城。为适应高校后勤社会化改革，进一步提高我校饮食服务质量和服务水平，更好地为广大师生员工服务。决定以公开招标的方式确定食堂经营者，欢迎合格投标人参与投标，现将有关事项通知如下：

一、招标项目：

1、学生五食堂，面积为1190.05平方米，可容纳就餐座位约500个。

二、经营约定

1、经营地址：***

2、服务对象：学校的全体师生员工，2020年在校生约11128人，教职工和其他工作人员约400人。

3、经营期限：8年

4、租金：租金为每平方米2元，2月、7月份免租金。

4、食堂经营仅限于餐饮,不得经营其他业务。

5、食堂的毛利率控制在20%以下。

6、要服从卫生防疫部门及学院的监督管理。

7、投标方需承担招标项目的整体装修（包括厨房的设计、就餐区域、包房的装修、厨具餐具、空调以及桌椅的添置等，最终保证正常供应师生就餐），投入总成本不得低于300万。

8、投标方需承担教职工的午餐费补贴为10元/人。

9、投标方需承担特困生午餐补助5元/人。

10、投标方要有做围餐的能力，围餐厨师要求会做粤菜、湘菜、东北菜等，并根据季节适当增减菜式，并承诺如果甲方对菜品不满意要随时更换厨师，更换速度最迟不得超过一周。

三、投标人资格：

1、参加投标的单位必须具备以下基本条件：

（1） 本次投标单位必须是在国内有合法注册的饮食服务公司或高校后勤集团，具有法人资格，注册资金不少于1000万元，有餐饮业三年以上或学校食堂两年以上经营经验者优先考虑。

（2） 投标者要有立足为师生提供优质服务的思想，并有食堂经营管理的总体设想和措施，有健全的规章制度，包括人事管理、用工培训、工作规范、安全防患、卫生保障、民主管理、文明服务、价格管理等制度。

（3） 主要管理人员应具备高中以上文化程度。有在饮食行业3年以上的经营管理经验，业绩突出，了解高校饮食工作规律和特点。

（4） 在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录，餐饮服务食品安全量化等级达到A级。

（5） 能提供优质服务，优化品种结构，开展多层次多形式服务，满足师生饮食要求，早餐应有8个品种以上，中晚餐应有25个品种以上，保证高中低档食品的比例为2:5:3。并开有风味小吃、夜宵等。

（6） 炊管人员上岗前必须进行岗前培训，进行体格检查，持证上岗。

（7） 投标者具备投资厨具设备的经济能力，招标现场需展示包房和整个饭堂的设计效果图（纸质彩打或PDF）。

四、风险抵押金：

1、风险保证金为：人民币30万元，已办理餐饮场所责任险的公司酌减。

2、风险保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》或违反校内外有关管理条例或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，发生食品安全事故，给学校或师生造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，其风险抵押金无息如数退还。

五、保证金缴交办法

1、投标保证金：为人民币现金1万元，提交标书时缴交。未中标者的投标保证金在定标后3天内无息如数退还。中标者的投标保证金转为履约保证金的一部份。

2、中标履约保证金：即为人民币30万元，接到中标通知后三天内交付，凭收款收据领取正式中标通知书，合同签定后中标履约保证金将转入风险保证金。

六、报名时需提交资料：

1、经营饮食行业工商营业执照（副本原件，另附正本复印件加盖公章）、食品经营许可证（原件）、法人身份证复印件（加盖公章）、其他相关认证证书、从业人员健康证及复印件；

2、公司或单位简介及从事饮食业及高校食堂经营的相关业绩证明；

3、领取标书时交纳报名费和文件工本费100元。

七、投标报名方法：

1、2019年12月19日——12月23日在学院网站上发布招标信息，并开始接受咨询报名。

2、符合投标条件的公司，请在2019年12月19日——12月23日携有效资料至学院后勤部报名。

3、联系人：余老师 电话：***

4、学院招标小组2019年12月24日起，将向符合条件的公司进行考察。

5、开标时间：2019年12月27日上午9:30，具体时间以通知为准。

广东东软学院食堂招标工作小组

2019年12月19日